Ẩm thực

Chợ Xóm Lưới ở Vũng Tàu là địa chỉ quen thuộc với du khách. Chợ bán nhiều loại hải sản tươi sống, chế biến sẵn, là nơi du khách thuận tiện mang về. Chợ hình thành từ nhóm người đánh bắt hải sản từ Huế vào Vũng Tàu, phát triển thành chợ tự phát với vài chục cửa hàng. Hiện chợ đang dần giảm hấp dẫn do tình trạng ô nhiễm.

Du khách Trung Quốc Thiên Huệ thích món bún riêu Hà Nội vì hương vị đậm đà và nguyên liệu tươi ngon. Món này gồm bún tươi, cua đồng, cà chua, giấm bỗng, mắm tôm, hành, thường ăn kèm bắp bò, giò tai, sườn sụn, đậu phụ chiên, trứng vịt lộn. Bún riêu cung cấp protein, chất xơ, vitamin A, vitamin C, magie, canxi, giúp tăng đề kháng, giữ xương khỏe.

“Quẩy Phố cổ Na Rì – Món ăn dân dã với hương vị đặc trưng và sự mộc mạc, mang đậm dấu ấn bản địa. Sản phẩm đã được công nhận là OCOP 3 sao cấp tỉnh.”

Đầu bếp Chad Kubanoff, sống tại TPHCM, khám phá món bánh cuốn Cao Bằng sau hơn 10 năm ở Việt Nam. Khám phá qua kênh YouTube, anh hài lòng với hương vị đặc biệt của bánh cuốn Cao Bằng, dùng với nước xương ninh thay vì nước mắm pha. Ngoài ra, vịt quay và phở trộn Cao Bằng cũng là trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với gia đình anh, với vịt quay thơm ngon và phở trộn có sốt chua ngọt và gia vị độc đáo.

Thái Nguyên nổi tiếng với văn hóa trà, nơi người dân trồng và chế biến chè, đặc biệt là chè shan tuyết cổ thụ, tạo ra sản phẩm chất lượng cao và điểm đến du lịch hấp dẫn. Quá trình xây dựng thương hiệu “Đệ nhất danh trà” đã mang lại nhiều sản phẩm đạt chuẩn quốc tế, nâng cao giá trị chè Thái Nguyên.

Cặp đôi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng mở cửa hàng bánh mì Nếm tại Hồng Kông, mang đến hương vị ẩm thực Nam Việt với bánh mì thịt đậm đà. Nguyên liệu đặc biệt và công thức riêng biệt giúp Nếm đem đến trải nghiệm ăn uống tốt hơn cho khách hàng. Bánh mì được nướng mỗi ngày với số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng.

Trứng vịt dữa và trứng bắc thảo – hai món trứng độc đáo trong ẩm thực Việt Nam, gây sợ hãi với du khách nước ngoài. Trứng vịt dữa có mùi béo ngậy từ vịt chưa hoàn thành hình. Trứng bắc thảo, xuất xứ từ Trung Quốc, được ngâm trong trà, tro, muối, vôi và đất sét, có mùi đặc trưng, thường ăn với cháo trắng hoặc súp cua.

Lotte Mart mới đây đã ra mắt sản phẩm Bánh burger Zero Meat, với phần patty làm từ 100% rau củ tự nhiên. Bánh burger này không chỉ phục vụ nhu cầu của những người ăn chay mà còn dành cho mọi thực khách muốn trải nghiệm hương vị mới. Bánh burger Zero Meat là một phần trong chiến lược năm 2025 của Lotteria với thông điệp ” Taste & Fun”, khẳng định giảm thịt không đồng nghĩa với giảm hương vị.

Sau 18 tháng kiêng thực phẩm siêu chế biến, phóng viên người Anh Steffan Rhys giảm 10 kg, yêu thích hương vị tự nhiên và hiểu rõ hơn về thực phẩm mình tiêu thụ. Steffan cho rằng thực phẩm siêu chế biến là loại có thành phần không thường thấy trong căn bếp gia đình hoặc trải qua quá trình công nghiệp phức tạp. Điều này giúp anh giảm cân, dễ dàng tập luyện, khám phá hương vị và hiểu rõ hơn về thực phẩm.

Quán cà phê của Dino Vũ bị chỉ trích vì phản hồi đánh giá khách hàng “xéo xắt” trên Google. Nhiều khách hàng chia sẻ trải nghiệm tương tự sau khi bài đăng lan rộng và nhận được nhiều ý kiến trái chiều.

Đầu bếp Pháp Alain Passard, nổi tiếng với kỹ thuật nướng chuyên nghiệp, đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng 3 sao Michelin hàng đầu tại Paris. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng 3 sao Michelin của Pháp chuyển đổi sang ẩm thực thuần chay.

3 cách chế biến thịt vịt làm mâm cơm nhà thêm ngon: Thịt vịt xào dầu dứa và gừng; Thịt vịt kho quét xanh; Thịt vịt nướng mật ong và hành tây.

“Khám phá chuỗi sự kiện ẩm thực Vu lan Chay lành tại Chay Garden, bắt đầu với Mùa Ươm từ tháng 8 đến tháng 9 năm 2025 tại Nhà hàng Hoa Mai, Khách sạn REX. Thực đơn đặc biệt tập trung vào các loại hạt, mỗi tuần với một chủ đề ý nghĩa.”

“Ameera Muhammad, đầu bếp nổi tiếng và vô địch Food Network, tạo ra các món ăn ngon với phong cách toàn cầu từ trái cây và rau quả địa phương. Món Mediterranean Grazing Board là một đĩa đa năng gồm rau, trái cây và phô mai có thể điều chỉnh để phục vụ một cặp đôi hay một đám đông. Sốt hummus kinh điển với sumac và muối biển hun khói là món nhúng kem làm từ đậu gà và tahini, được trang trí thêm dầu ô liu nguyên chất, sumac và muối Maldon hun khói.”

Dưới đây là bản mô tả viết lại:

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam. Với mô hình buffet tự chọn và giá cả phải chăng, Dookki thu hút nhiều khách hàng trẻ. Chi phí đầu tư ban đầu để nhượng quyền Dookki tại Việt Nam khoảng 2-4 tỷ VNĐ. Nhà đầu tư cần có vốn đối ứng tối thiểu 50% chi phí đầu tư và khả năng vận hành trong 6-12 tháng.

Châu chấu là đặc sản được ưa chuộng tại Thanh Hóa, Nghệ An, Hà Tĩnh. Mùa châu chấu thường xuất hiện vào mùa lúa hè thu, với thân hình thon dài, nhiều càng, được ví như “tôm bay”. Người dân săn lùng châu chấu vì hương vị độc đáo và dinh dưỡng. Việc săn châu chấu mang lại thu nhập cao và ổn định cho nhiều hộ gia đình ở nông thôn, với hàng trăm tấn được chuyển ra các tỉnh phía Bắc mỗi năm.

“Khám phá Quán chay Hồi, tọa lạc trong biệt thự Pháp cổ đẹp với hơn 100 tuổi tại Hà Nội. Không gian hiện đại và giàu cảm hứng sau 5 tháng cải tạo. Thực đơn đa dạng được xây dựng bởi chuyên gia ẩm thực. Pate nấm mứt bí đỏ là món bán chạy nhất.”

Dưới đây là mô tả viết lại:

“Thương hiệu bánh trung thu nhập khẩu từ Malaysia, Tai Thong ra mắt bộ sưu tập năm 2025 với tên gọi ‘Tinh Quang Đoàn Viên’. Dòng sản phẩm này vừa kết hợp nét cổ điển Gothic với ánh sáng hiện đại, vừa tạo nên trải nghiệm thị giác và làm nổi bật màu sắc cho mùa trung thu. Tai Thong tạo cuộc đối thoại giữa cổ điển và hiện đại, thể hiện sự tinh tế trong mọi chi tiết”

Ẩm thực không chỉ để ăn: Một món ăn ngon là sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu, và còn kể một câu chuyện về sự bền vững.