Ẩm thực – Thanhnienonline.com https://thanhnienonline.com Cập nhật tin tức chóng và đáng tin cậy mỗi ngày Fri, 01 Aug 2025 23:49:07 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 Đội đầu bếp Việt Nam giành cúp vô địch toàn đoàn tại cuộc thi bánh ngọt và bánh mì quốc tế https://thanhnienonline.com/doi-dau-bep-viet-nam-gianh-cup-vo-dich-toan-doan-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te/ Fri, 01 Aug 2025 23:49:04 +0000 https://thanhnienonline.com/doi-dau-bep-viet-nam-gianh-cup-vo-dich-toan-doan-tai-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te/

Đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã làm nên lịch sử tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025 (Battle of The Pastry & Bakery) khi vượt qua hơn 400 thí sinh từ nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ để giành được 16 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 11 huy chương Đồng. Đặc biệt, đội tuyển Việt Nam còn đoạt 2 cúp lớn, trong đó có cúp vô địch toàn đoàn – giải thưởng cao quý nhất của cuộc thi và cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi”.

Cuộc thi diễn ra từ ngày 18 đến 20/7 tại thành phố biển Penang, Malaysia, dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs). Đây không chỉ là một cuộc thi kỹ năng làm bánh mà còn là sân chơi thể hiện sự toàn diện về kỹ thuật, mỹ thuật, cảm quan ẩm thực cũng như khả năng tổ chức thi đấu chuyên nghiệp.

Lễ đón đoàn đầu bếp Việt Nam chiến thắng trở về từ Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025.
Lễ đón đoàn đầu bếp Việt Nam chiến thắng trở về từ Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mì quốc tế 2025.

Đội tuyển Việt Nam tham gia cuộc thi với 15 thí sinh đến từ nhiều địa phương như Thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Vĩnh Long và Đà Nẵng. Đội tuyển được dẫn dắt bởi Bếp trưởng Lê Thị Kiều Oanh (còn gọi là Kiều Oanh – Cherry), cùng sự hỗ trợ chuyên môn từ các chuyên gia: Đới Thị Ngọc Diệp, Trần Nhật Trường và Đặng Dược Thảo.

Không chỉ cạnh tranh về kỹ thuật, đội Việt Nam còn gây ấn tượng mạnh bằng sự sáng tạo và tinh thần đồng đội. Những chiếc bánh cưới mang đậm tính nghệ thuật và sự tinh tế, các tác phẩm đường và chocolate như các tác phẩm điêu khắc sống động, cùng các bài thi bánh mì nghệ thuật đạt mức độ tinh xảo cao đã khiến ban giám khảo hoàn toàn thuyết phục.

Đầu bếp Dương Minh Trí nổi bật với thành tích ấn tượng khi giành được 3 huy chương Vàng cá nhân, đồng thời được trao tặng cúp “Đầu bếp xuất sắc nhất cuộc thi” – một danh hiệu hiếm có, thể hiện sự công nhận tối đa từ Ban tổ chức về kỹ năng và sự chuyên nghiệp trong từng chi tiết nhỏ nhất.

Trưởng Ban Giám khảo – Bếp trưởng Kenny Kong đến từ Singapore đã gửi thư chính thức đến Hiệp hội Du lịch Việt Nam để chúc mừng đoàn. Ông viết: “Tôi đã chứng kiến sự nỗ lực bền bỉ, sáng tạo vượt trội và tinh thần đồng đội tuyệt vời của đội tuyển Việt Nam. Dưới sự dẫn dắt chuyên nghiệp của Bếp trưởng Kiều Oanh – Cherry, họ đã thể hiện những kỹ năng tinh xảo, từ bánh cưới đến tác phẩm đường nghệ thuật”.

Kết quả này thể hiện năng lực và sự phát triển vượt bậc của các đầu bếp Việt trên đấu trường quốc tế. Hiệp hội Du lịch Việt Nam và đội tuyển đầu bếp Việt Nam đã thể hiện sự quyết tâm và bản lĩnh vượt trội trong cuộc thi này.

]]>
Ăn uống tại sân bay: Đắt đỏ có hợp lý? https://thanhnienonline.com/an-uong-tai-san-bay-dat-do-co-hop-ly/ Thu, 31 Jul 2025 23:03:02 +0000 https://thanhnienonline.com/an-uong-tai-san-bay-dat-do-co-hop-ly/

Nhiều hành khách Việt Nam sẵn sàng trả giá cao để thưởng thức ẩm thực trong sân bay, tuy nhiên vẫn không tránh khỏi cảm giác tiếc nuối khi cho rằng chất lượng chưa xứng đáng với đồng tiền bỏ ra, nếu so sánh với các sân bay trong khu vực. Chị Thu Nga, cư dân TP HCM, thường xuyên di chuyển sang Thái Lan công tác, đã chia sẻ rằng nếu cần ăn uống trong sân bay, chị luôn ưu tiên lựa chọn dùng bữa tại sân bay Thái Lan. Cụ thể, chị từng mua một ly trà Thái size lớn tại ga quốc tế sân bay Suvarnabhumi với giá khoảng 160 baht (tương đương 130.000 đồng), trong khi một ly cà phê sữa size nhỏ ở ga quốc tế Tân Sơn Nhất có giá lên đến khoảng 170.000 đồng.

Giá cả và chất lượng đồ ăn tại sân bay đang là chủ đề gây tranh cãi trong cộng đồng du khách Việt Nam. Vào tháng 7 vừa qua, một bài đăng của du khách Trà My, đến từ TP HCM, về giá chiếc bánh mì tại ga quốc tế sân bay Nội Bài lên đến 208.000 đồng đã gây nên nhiều tranh luận với hàng chục nghìn lượt tương tác trên mạng xã hội. Rất nhiều du khách đã đồng tình rằng mức giá tại cả ga quốc nội lẫn quốc tế ở hai sân bay lớn là Nội Bài và Tân Sơn Nhất đều đắt gấp 2-4 lần so với mức giá đồ ăn bên ngoài, nhưng độ ngon thì kém hơn. So sánh với các sân bay trong khu vực như Thái Lan hay Singapore, đồ ăn tại đây đa dạng hơn và mức giá nhỉnh hơn không đáng kể so với thị trường.

Tiến sĩ Justin Pang, Chủ nhiệm cấp cao bộ môn Quản trị du lịch và khách sạn tại Đại học RMIT Việt Nam, đã đưa ra quan điểm rằng giá đồ ăn bán tại sân bay thường cao hơn so với bên ngoài do tính chất đặc thù và vị trí địa lý. Số lượng nhà hàng và quầy ăn uống trong sân bay khá hạn chế, trong khi nhu cầu của hành khách lại cao vì cần lựa chọn thực phẩm nhanh chóng. Hơn nữa, sân bay thường nằm ở khu vực xa trung tâm thành phố hoặc khu thương mại, dẫn đến chi phí vận chuyển và cung ứng nguyên liệu cao hơn, kéo theo giá bán sản phẩm tăng. Ở Việt Nam, giá đồ ăn sân bay nhìn chung cao hơn so với trong thành phố, mức chênh lệch dao động từ 10-50%. Người dân địa phương vốn quen với mức giá bình thường sẽ dễ cảm thấy xót ví nếu mua đồ ăn ở sân bay.

Thực phẩm ở sân bay thường được phục vụ cho khách du lịch – những người sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn và chấp nhận mức giá cao. Tuy nhiên, Tiến sĩ Matt Kim, giảng viên ngành Quản trị du lịch và khách sạn tại Đại học RMIT Việt Nam, lại cho rằng yếu tố chính khiến giá đồ ăn sân bay cao là chi phí thuê mặt bằng đắt đỏ. Việc phục vụ lượng khách lớn suốt ngày đêm và yêu cầu nhân viên có khả năng giao tiếp ngoại ngữ cũng làm tăng chi phí nhân sự.

Tiến sĩ Pang cho rằng để phát triển dịch vụ ẩm thực sân bay thành công, cần có cách tiếp cận tổng thể, biến sân bay thành tổ hợp đa chức năng thay vì chỉ là nơi đi lại. Khi sân bay trở thành điểm đến phục vụ cả khách du lịch và người dân địa phương, với khu ăn uống, mua sắm tích hợp, sẽ dễ thu hút các thương hiệu F&B lớn, uy tín đầu tư.

Bánh mì phục vụ tại một cửa hàng ở ga quốc nội sân bat Tân Sơn Nhất. Ảnh: Food Date
Bánh mì phục vụ tại một cửa hàng ở ga quốc nội sân bat Tân Sơn Nhất. Ảnh: Food Date
]]>
Đoàn ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp thách ăn 48 bánh Karo trong 10 phút, mua Karo dễ dàng trên các trang thương mại điện tử https://thanhnienonline.com/doan-ca-si-do-hoang-hiep-thach-an-48-banh-karo-trong-10-phut-mua-karo-de-dang-tren-cac-trang-thuong-mai-dien-tu/ Tue, 29 Jul 2025 00:33:22 +0000 https://thanhnienonline.com/doan-ca-si-do-hoang-hiep-thach-an-48-banh-karo-trong-10-phut-mua-karo-de-dang-tren-cac-trang-thuong-mai-dien-tu/

Gần đây, đoạn clip ghi lại màn trình diễn của ca sĩ Đỗ Hoàng Hiệp đã trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng mạng. Trong video, anh đã ăn 48 chiếc bánh Karo chỉ trong vòng 10 phút. Màn trình diễn ấn tượng này không chỉ khiến người hâm mộ trầm trồ mà còn tạo ra một thách thức thú vị cho những người yêu thích bánh Karo. Nhiều người đã bày tỏ sự hứng thú với việc thử ăn bánh Karo và thách thức bản thân mình.

May be an image of 1 person, signboard and text
May be an image of 1 person, signboard and text
May be an image of 2 people, signboard and text that says 'COCONUT ЛИET GOT Walgreen'
May be an image of 2 people, signboard and text that says ‘COCONUT ЛИET GOT Walgreen’

Song song với việc lan truyền của đoạn clip, thương hiệu Karo cũng đang triển khai một chương trình khuyến mãi đặc biệt. Theo đó, khách hàng có cơ hội săn vé concert ATVNCG và nhận nhiều phần quà hấp dẫn khác. Đây là cơ hội tuyệt vời để người hâm mộ không chỉ thưởng thức bánh Karo mà còn có thể trải nghiệm những sự kiện giải trí độc quyền.

Để tiếp cận sản phẩm, khách hàng có thể dễ dàng mua bánh Karo tại các cửa hàng, hệ thống phân phối trên toàn quốc hoặc trên các nền tảng trực tuyến phổ biến như Shopee, Lazada, và TikTok shop. Sự tiện lợi trong việc mua sắm đã giúp người hâm mộ có thể thỏa mãn cơn thèm của mình mọi lúc, mọi nơi mà không gặp phải bất kỳ khó khăn nào.

May be an image of ‎signboard and ‎text that says '‎IP FORREST Rainfor שך Dreeze OS pt pr armacy armacy 200 ANna WлK4 1:E THEPUIG TUEC ocen 24 hours noUrS‎'‎‎
May be an image of ‎signboard and ‎text that says ‘‎IP FORREST Rainfor שך Dreeze OS pt pr armacy armacy 200 ANna WлK4 1:E THEPUIG TUEC ocen 24 hours noUrS‎’‎‎

Với chương trình khuyến mãi đặc biệt và sự phổ biến của sản phẩm trên nhiều kênh phân phối, người hâm mộ hoàn toàn có thể dễ dàng tiếp cận và thưởng thức bánh Karo, đồng thời không bỏ lỡ cơ hội tham gia vào các sự kiện thú vị do thương hiệu tổ chức.

]]>
Bánh mì Việt Nam vào top 7 món ăn đường phố ngon nhất châu Á https://thanhnienonline.com/banh-mi-viet-nam-vao-top-7-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a/ Sun, 27 Jul 2025 13:23:01 +0000 https://thanhnienonline.com/banh-mi-viet-nam-vao-top-7-mon-an-duong-pho-ngon-nhat-chau-a/

Bánh mì Việt Nam đã tạo nên một dấu ấn đáng tự hào khi được xếp hạng thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, theo đánh giá của trang ẩm thực uy tín TasteAtlas. Đây là đại diện duy nhất của Đông Nam Á lọt vào top 10 của danh sách này, khẳng định vị thế của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực quốc tế.

Trí tuệ nhân tạo dự báo ô nhiễm không khí
Trí tuệ nhân tạo dự báo ô nhiễm không khí

Chiếc bánh mì giòn rụm, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu và hương vị, đã một lần nữa đưa ẩm thực Việt Nam lên tầm cao mới. Quá trình để đạt được vị trí này không hề đơn giản, mà là một hành trình dài và đầy thử thách. Từ những gánh hàng rong nhỏ bé nép bên hè phố, bánh mì đã dần dần trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam.

Thu hút sinh viên bằng chính sách học bổng
Thu hút sinh viên bằng chính sách học bổng

Sự công nhận của TasteAtlas không chỉ là một vinh dự cho ẩm thực Việt Nam, mà còn là sự ghi nhận cho sự đa dạng và phong phú của các món ăn đường phố trên khắp châu Á. Với vị trí thứ 7, bánh mì Việt Nam đã chứng minh rằng đây không chỉ là một món ăn đơn thuần, mà còn là một phần không thể thiếu của văn hóa và lịch sử Việt Nam.

Để có được vị trí này, bánh mì Việt Nam đã phải cạnh tranh với hàng trăm món ăn đường phố khác từ khắp nơi trên châu lục. Sự đánh giá và bình chọn của các chuyên gia ẩm thực và du khách trên toàn thế giới đã giúp bánh mì Việt Nam đứng vững trong top 10. Đây là một thành tựu đáng tự hào không chỉ cho người Việt Nam, mà còn cho tất cả những ai yêu mến và quảng bá ẩm thực Việt Nam ra quốc tế.

Trong danh sách này, mỗi món ăn đều đại diện cho một câu chuyện và một nét văn hóa đặc sắc của từng quốc gia. Bánh mì Việt Nam, với sự kết hợp giữa bánh mì Pháp và các nguyên liệu địa phương như thịt lợn, pate, rau sống và tương ớt, đã tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Điều này không chỉ phản ánh sự đa dạng của ẩm thực Việt Nam, mà còn cho thấy khả năng sáng tạo và hội nhập của nền văn hóa này.

Thông tin về bảng xếp hạng của TasteAtlas đã thu hút sự quan tâm lớn từ cộng đồng yêu ẩm thực và du khách quốc tế. Danh sách này không chỉ là một hướng dẫn ẩm thực, mà còn là một cánh cửa mở ra những trải nghiệm văn hóa mới mẻ và thú vị. Đối với những ai yêu mến ẩm thực đường phố, đây là một cơ hội để khám phá và thưởng thức những món ăn ngon và đặc trưng của từng địa phương.

Kết quả này cũng cho thấy rằng, mặc dù xuất phát từ những gánh hàng rong nhỏ bé bên đường, bánh mì Việt Nam đã có thể vươn lên trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam, góp phần quảng bá văn hóa và ẩm thực của đất nước ra quốc tế. Với vị trí thứ 7 trong danh sách 100 món ăn đường phố ngon nhất châu Á, bánh mì Việt Nam tiếp tục là một niềm tự hào cho ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực thế giới.

]]>
Cá giá rẻ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư, cách chọn cá tươi đảm bảo sức khỏe https://thanhnienonline.com/ca-gia-re-tiem-an-nguy-co-gay-ung-thu-cach-chon-ca-tuoi-dam-bao-suc-khoe/ Fri, 25 Jul 2025 18:12:11 +0000 https://thanhnienonline.com/ca-gia-re-tiem-an-nguy-co-gay-ung-thu-cach-chon-ca-tuoi-dam-bao-suc-khoe/

Cá là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp protein, omega-3 và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ cá không phải lúc nào cũng đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đặc biệt là khi lựa chọn và sử dụng không đúng cách. Trên thị trường hiện nay, có ít nhất 3 loại cá phổ biến và có giá rẻ tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên.

Cá khô, cá muối chứa nhiều muối và chất bảo quản – cần ăn hạn chế để bảo vệ sức khỏe.
Cá khô, cá muối chứa nhiều muối và chất bảo quản – cần ăn hạn chế để bảo vệ sức khỏe.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu khoa học cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Cuối cùng, việc đảm bảo an toàn sức khỏe khi tiêu thụ cá đòi hỏi sự quan tâm và chú ý của người tiêu dùng. Bằng cách lựa chọn cá tươi, có nguồn gốc rõ ràng, và chế biến đúng cách, chúng ta có thể tận hưởng các lợi ích dinh dưỡng của cá mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

]]>
Cà phê Trình tại Đà Nẵng bị so sánh với thương hiệu trà sữa P.L https://thanhnienonline.com/ca-phe-trinh-tai-da-nang-bi-so-sanh-voi-thuong-hieu-tra-sua-p-l/ Sun, 20 Jul 2025 11:36:40 +0000 https://thanhnienonline.com/ca-phe-trinh-tai-da-nang-bi-so-sanh-voi-thuong-hieu-tra-sua-p-l/

Một quán cà phê tại Đà Nẵng, được biết đến với tên gọi Quán cà phê Trình, đang thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng sau khi một bài đăng về quán này lan truyền rộng rãi trong một hội nhóm chuyên review quán cà phê. Quán cà phê này đã gây nên sự tranh cãi vì thiết kế nội thất của nó bị nhiều người cho là khá giống, thậm chí có thể gây nhầm lẫn với thương hiệu trà sữa nổi tiếng P.L.

Không gian mộc mạc, mái ngói, thiết kế mở... khiến nhiều người dễ nhầm lẫn (Ảnh: Trình cà phê)
Không gian mộc mạc, mái ngói, thiết kế mở… khiến nhiều người dễ nhầm lẫn (Ảnh: Trình cà phê)

Quán cà phê Trình đã được chia sẻ trên mạng xã hội không chỉ vì không gian yên tĩnh và ánh sáng đẹp mà còn vì thiết kế nội thất độc đáo của nó. Với lối kiến trúc mái ngói đặc trưng, kết hợp không gian mở và phong cách vintage, quán cà phê này đã gợi lên sự liên tưởng mạnh mẽ đến phong cách thiết kế quen thuộc của P.L, một thương hiệu trà sữa đã tạo dấu ấn với phong cách thiết kế kiểu cắm trại, không gian mở pha lẫn chút vintage.

Thoạt nhìn, không ít người lầm tưởng đây là chi nhánh mới của P.L, nhưng thực ra lại là một quán cà phê mang tên Trình ở Đà Nẵng (Ảnh: Trình cà phê)
Thoạt nhìn, không ít người lầm tưởng đây là chi nhánh mới của P.L, nhưng thực ra lại là một quán cà phê mang tên Trình ở Đà Nẵng (Ảnh: Trình cà phê)

Nhiều người bất ngờ và thậm chí thừa nhận rằng ban đầu họ tưởng đây là một chi nhánh mới của P.L tại Đà Nẵng. Tuy nhiên, cũng có ý kiến cho rằng việc có phong cách kiến trúc tương đồng không đồng nghĩa với việc ‘copy’. Một số người cho rằng đây đơn giản là sự tiếp nối đúng tinh thần và định hướng thiết kế ban đầu của quán.

Không gian mộc mạc, mái ngói, thiết kế mở... khiến nhiều người dễ nhầm lẫn (Ảnh: Trình cà phê)
Không gian mộc mạc, mái ngói, thiết kế mở… khiến nhiều người dễ nhầm lẫn (Ảnh: Trình cà phê)

Cuộc tranh cãi trên mạng xã hội vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Một bên cho rằng việc giống nhau đến mức gây nhầm lẫn là điều cần xem xét lại, trong khi bên còn lại cho rằng xu hướng thiết kế mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên đang phổ biến, nên việc có những điểm tương đồng là điều không thể tránh khỏi.

Hình ảnh chi nhánh trà sữa P.L tại Đà Nẵng
Hình ảnh chi nhánh trà sữa P.L tại Đà Nẵng

Dù vậy, nhiều người vẫn thừa nhận rằng quán cà phê Trình có không gian đẹp, yên tĩnh và phong cách riêng. Nhiều bình luận cho biết dù có giống hay không, họ vẫn sẽ đến trải nghiệm. Hiện tại, bài đăng vẫn đang tiếp tục thu hút lượt chia sẻ và bình luận trên mạng xã hội.

Đối với những ai quan tâm đến không gian cà phê độc đáo và phong cách, có thể tham khảo thêm thông tin về Quán cà phê Trình Đà Nẵng và tự đánh giá về phong cách thiết kế của quán.

Trong khi đó, P.L là một thương hiệu trà sữa nổi tiếng với phong cách thiết kế đặc trưng của mình. Bạn có thể tìm hiểu thêm về P.L và các sản phẩm của họ tại P.L trà sữa.

]]>
Cặp vợ chồng du học sinh khởi nghiệp từ gánh chè nhỏ thành chuỗi quán ăn vươn tầm quốc tế https://thanhnienonline.com/cap-vo-chong-du-hoc-sinh-khoi-nghiep-tu-ganh-che-nho-thanh-chuoi-quan-an-vuon-tam-quoc-te/ Sat, 19 Jul 2025 02:18:57 +0000 https://thanhnienonline.com/cap-vo-chong-du-hoc-sinh-khoi-nghiep-tu-ganh-che-nho-thanh-chuoi-quan-an-vuon-tam-quoc-te/

Khởi nghiệp tại Nhật Bản, vợ chồng anh Mạc Đức Mạnh đã biến hành trình mưu sinh thành một cuộc phiêu lưu ẩm thực đầy cảm hứng, mang hương vị quê nhà đến với đất nước Mặt Trời Mọc. Câu chuyện của họ bắt đầu từ một gánh chè nhỏ ở Tokyo và phát triển thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food, nơi đã trở thành biểu tượng cho sự kết nối giữa ẩm thực Việt Nam và Nhật Bản.

Anh Mạc Đức Mạnh, người sáng lập Sóc Con Fast Food, đã bắt đầu hành trình vào tháng 5 năm 2015. Tại ga tàu Shinokubo, một trong những ga tàu tấp nập nhất Tokyo, anh Mạnh đã chọn một vị trí đắc địa để dựng gánh chè nhỏ của mình. Với sự kiên nhẫn và niềm đam mê với ẩm thực Việt Nam, anh Mạnh đã mời chào từng khách hàng, chủ yếu là người Việt xa quê, để giới thiệu hương vị chè Việt Nam.

Mỗi ly chè không chỉ mang lại thu nhập khoảng 50.000 đồng cho anh Mạnh, mà còn là cách để anh nhìn thấy sự hào hứng trong mắt khách hàng khi thưởng thức hương vị chè Việt giữa lòng Tokyo. Ý tưởng khởi nghiệp với món chè của anh Mạnh xuất phát từ chuyến về Việt Nam để tổ chức đám cưới. Tại đó, anh đã nhìn thấy gánh chè thập cẩm nhỏ nhưng đông khách của người bác và vợ chồng anh Mạnh đã bất chợt nghĩ đến việc mang món ăn vặt giản dị ấy sang Nhật.

Sau khi chuẩn bị 80 kg gạo nếp, đậu, bột cốt dừa và nhiều nguyên liệu khác để nấu chè, vợ chồng anh Mạnh đã bắt đầu hành trình của mình. Quá trình điều chỉnh công thức không hề đơn giản, nhưng cuối cùng họ cũng tìm được công thức chè đạt vị ngon. Bán chè trở thành công việc chính của họ và dần dần, gánh chè nhỏ của anh Mạnh đã có khách hàng quen thuộc, không chỉ là người Việt mà còn có thực khách Nhật.

Đến năm 2017, sau hai năm rong ruổi với gánh chè, anh Mạnh và chị Nhi đã quyết định mở quán ăn đầu tiên tại Tokyo. Quán ăn nằm trên một mặt bằng nhỏ gần ga Shinokubo, nơi tập trung cộng đồng người Việt. Vợ chồng anh Mạnh đặt tên quán là Sóc Con Fast Food, với hy vọng cái tên này sẽ là động lực giúp hai vợ chồng kiên trì trong từng bước đi.

Khởi đầu chỉ với xôi, chè, nem rán và bún thịt nướng, quán Sóc Con nhanh chóng trở thành điểm hẹn của cộng đồng người Việt xa quê. Những ngày tháng ban đầu, vợ chồng Mạnh tự tay làm tất cả mọi việc. Sau khi quán đầu tiên đi vào ổn định, vợ chồng Mạnh mạnh dạn mở thêm 2 quán ăn vào năm 2020. Đến năm 2022, cửa hàng thứ tư chính thức ra đời.

Hiện nay, khách hàng của chuỗi quán không chỉ là người Việt mà hơn 60% là khách Nhật và khách quốc tế. Vợ chồng Mạnh luôn chú trọng giữ gìn hương vị chuẩn Việt trong từng món ăn. Rút kinh nghiệm từ những lần điều chỉnh menu, anh Mạnh quyết định thu hẹp menu, chỉ giữ lại các món thế mạnh như xôi, chè, bánh mì.

Sự cầu thị và kiên trì đã giúp thương hiệu Sóc Con dần khẳng định được chỗ đứng. Vào năm 2023, Đài truyền hình NHK của Nhật Bản đã chọn quán Sóc Con để ghi hình và giới thiệu món xôi, chè Việt đến khán giả trong nước.

Mặc dù hiện tại đang đối mặt với không ít khó khăn do kinh tế đi xuống và chi phí nguyên liệu tăng, anh Mạnh và chị Nhi vẫn bám trụ với nghề. Họ coi chuỗi quán không chỉ là kế sinh nhai mà còn là “sứ giả” giúp quảng bá ẩm thực Việt Nam tại Nhật Bản.

]]>