Không phải ai cũng biết rằng nụ rồng gai, một loại rau dại mọc ở miền núi phía Bắc Việt Nam, đã được các nước châu Á xếp hạng “cao lương mỹ vị” số một trên thế giới.

Nụ rồng gai – “cao lương mỹ vị” được yêu thích ở châu Á

Ở Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc, nụ rồng gai (còn gọi là rau mầm gai, nụ gai) luôn xuất hiện trong các bữa ăn gia đình và nhà hàng cao cấp. Nhờ độ giòn tự nhiên, vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng, loại rau này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn được ví ngang với nhân sâm về công dụng hỗ trợ tim mạch và sức khỏe tổng thể.

Giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc

Theo nghiên cứu Đông y, 100 g nụ rồng gai tươi cung cấp:

• Protein: 5,4 g
• Canxi: 20 mg
• Phốtpho: 150 mg
• Kali: 590 mg
• Sắt: 1.100 µg
• Kẽm: 32 µg
• Vitamins: A, C, B‑complex

Đặc biệt, hàm lượng canxi, mangan, sắt, đồng và germanium hữu cơ của nụ rồng gai được cho là tương đương nhân sâm, đồng thời chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Trong y học dân gian, nụ rồng gai được dùng để thanh nhiệt, giảm mỡ máu, hạ huyết áp và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nó cũng hỗ trợ tiêu hoá, thận và giảm suy nhược thần kinh.

Cách chế biến nụ rồng gai đơn giản, giữ trọn dinh dưỡng

Trước khi nấu, hãy cạo bỏ lớp lông tơ và các gai cứng, cắt bỏ phần đầu mầm, rửa sạch và trần qua nước sôi để loại bỏ vị đắng. Dưới đây là hai công thức nhanh gọn, phù hợp cho cả gia đình.

1. Nụ rồng gai chiên giòn – Món khai vị hấp dẫn

Nguyên liệu: Nụ rồng gai tươi 300 g, bột mì đa dụng 100 g, bột tempura 50 g, trứng gà 1 quả, dầu ăn, muối.

Cách làm:

1. Rửa sạch nụ rồng gai, để ráo. Trộn bột tempura với nước lạnh, thêm một chút lòng đỏ trứng và muối, khuấy đến hỗn hợp sệt.
2. Nhúng từng nụ rồng gai vào bột, sau đó chiên ngập dầu ở nhiệt độ trung bình cho đến khi lớp bột phồng vàng nhạt.
3. Vớt ra để ráo dầu, rắc một ít muối tiêu chanh hoặc tương ớt trước khi thưởng thức.

2. Nụ rồng gai xào tỏi – Món phụ ăn kèm cơm

Nguyên liệu: Nụ rồng gai 500 g, nấm tươi 150 g, tỏi băm 3 tép, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt (tùy chọn).

Cách làm:

1. Rửa sạch nụ rồng gai, cạo bỏ gai nhọn, cắt khúc vừa ăn. Luộc qua nước sôi 1‑2 phút, để ráo.
2. Phi thơm tỏi trong chảo, cho nấm vào xào nhanh, sau đó thêm nụ rồng gai, nêm hạt nêm, nước mắm và đảo đều cho đến khi rau vừa chín tới.
3. Thức ăn giữ được độ giòn, vị ngọt tự nhiên và giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để “đưa cơm”.

Lời kết

Nụ rồng gai không chỉ là “cao lương mỹ vị” được tôn vinh ở các quốc gia châu Á mà còn là nguồn thực phẩm giàu chất xơ, protein và các khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe người Việt. Hãy thử một trong hai công thức trên để cảm nhận hương vị độc đáo và lợi ích dinh dưỡng mà loại rau dại này mang lại.

Bạn đã từng dùng nụ rồng gai trong bữa ăn chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận và công thức yêu thích của mình trong phần bình luận nhé!

Vương Khang, 18 tuổi, đang học lớp 12 tại Anh và đồng thời khởi nghiệp kinh doanh online, là minh chứng sống động cho việc nuôi dạy con trẻ đa tài và tự tin.

Tiểu sử và hành trình học vấn

Vương Khang, còn được gọi thân mật là Kamen, sinh ngày 5/1/2006. Từ năm 13 tuổi, cậu đã sang Anh du học và hiện đang là học sinh lớp 12 tại Concord College. Với mục tiêu theo đuổi ngành Quản trị Kinh doanh ở bậc đại học, Kamen luôn thể hiện thái độ nghiêm túc và chăm chỉ trong học tập, đạt điểm cao ở các môn học chính.

Hoạt động kinh doanh online

Song hành với việc học, Kamen đã khởi nghiệp từ năm 2022 với dự án kinh doanh trà mãng cầu qua kênh online. Hai năm qua, dự án đã thu hút hơn 1.000 đơn hàng, chứng minh khả năng quản lý thời gian và tinh thần doanh nhân của một thiếu niên. Hoa hậu Hà Kiều Anh và chồng luôn hỗ trợ cả về tài chính lẫn tinh thần, tạo môi trường thuận lợi cho con phát triển.

Sở thích, tài năng và phong cách sống

Khang không chỉ là học sinh xuất sắc mà còn là người đa năng:

• Thể thao: Bơi lội, bóng đá và golf – giúp cậu duy trì chiều cao 1,80m và thể lực tốt.
• Nghệ thuật: Học piano từ nhỏ, thường biểu diễn trong các dịp lễ như Giáng sinh 2025.
• Thời trang: Yêu thích phong cách chững chạc, thường chia sẻ trang phục với mẹ.

Đam mê ẩm thực

Với niềm yêu thích nấu ăn, Khang thường xuất hiện trong bếp, thử nghiệm các món ăn địa phương và quốc tế. Mỗi lần mẹ sang thăm, họ cùng nhau khám phá những nhà hàng nổi tiếng, tạo nên những kỷ niệm ẩm thực đáng nhớ.

Mối quan hệ gia đình và cuộc sống thường ngày

Hoa hậu Hà Kiều Anh (sinh năm 1972, Hoa hậu Việt Nam 1992) và chồng – doanh nhân Huỳnh Trung Nam – luôn sắp xếp thời gian để thăm con tại Anh hoặc đón Khang về Việt Nam vào các kỳ nghỉ lễ, hè. Sự gắn kết gia đình được duy trì qua những cuộc trò chuyện thường xuyên, quan tâm sâu sắc đến sở thích và nhu cầu của con.

Nhờ môi trường nuôi dạy cởi mở, Khang đã phát triển một tinh thần độc lập, tự tin và luôn sẵn sàng chia sẻ những khó khăn cũng như thành công của mình.

Kết luận

Vương Khang là ví dụ thực tế cho việc kết hợp học tập, kinh doanh và sở thích cá nhân một cách cân bằng. Các bậc phụ huynh có thể học hỏi từ cách Hà Kiều Anh và chồng tạo dựng môi trường hỗ trợ toàn diện, giúp con trẻ phát triển toàn diện cả về trí tuệ lẫn cảm xúc.

Bạn có con đang học ở nước ngoài hay muốn khởi nghiệp từ tuổi teen? Hãy chia sẻ câu chuyện của mình trong phần bình luận và theo dõi chúng tôi để nhận thêm nhiều lời khuyên nuôi dạy con hiệu quả.

Tôi, một người đàn ông 81 tuổi, liệt nửa người, đã phải học cách sống trong viện dưỡng lão – một quyết định mà tôi không hề mong đợi.

Từ niềm tin “nuôi con để nhờ cậy” tới thực tế tại viện dưỡng lão

Trong suốt hơn bốn thập kỷ, tôi và vợ luôn tin rằng việc nuôi con, lo cho chúng ăn học, sẽ là bảo hiểm cho tuổi già. Khi con đã trưởng thành, chúng tôi mong muốn được ngồi bên bàn ăn mỗi tối, nhận được sự chăm sóc tự nhiên từ gia đình.

1. Khi nào con quyết định đưa vào viện dưỡng lão?

Con cái tôi, hiện đã trên 40‑50 tuổi, đang gánh vác công việc, nuôi con trẻ và đôi khi còn phải làm thêm ca để đạt KPI. Tôi nằm liệt nửa người, cần người giúp đỡ mỗi khi đi vệ sinh hay thay đổi tư thế. Dù con luôn nói “tốt cho bố”, thực tế là họ không còn đủ thời gian, năng lượng và kiến thức y tế để chăm sóc 24/7.

Theo Báo cáo WHO 2022, hơn 1 tỷ người trên thế giới sẽ trên 60 tuổi vào năm 2030, trong đó một phần lớn cần hỗ trợ y tế chuyên nghiệp. Trung Quốc hiện có hơn 40 triệu người cao tuổi có khuyết tật – con số tương tự ở Việt Nam.

2. Những khó khăn khi ở nhà một mình

Việc nằm liệt nửa người khiến tôi thường xuyên bị loét da, khó thở đột ngột và cần quản lý thuốc chặt chẽ. Con trai tôi thường xuyên mệt mỏi vì thiếu ngủ, còn con dâu phải lau nước mắt trong bếp. Những tình huống này không chỉ làm hao mòn sức lực của họ mà còn tạo ra áp lực tinh thần cho cả gia đình.

Chi phí thuê người chăm sóc tại nhà rất cao và không ổn định – người chăm sóc thường nghỉ việc sau vài tháng. Ngược lại, viện dưỡng lão cung cấp y tá 24/7, bác sĩ, và các dịch vụ phục hồi chức năng với mức phí cố định, phù hợp với lương hưu của tôi.

3. Lợi ích bất ngờ khi sống trong viện dưỡng lão

Đầu tiên, tôi gặp những người cùng tuổi, cùng chia sẻ những kỷ niệm thời bao cấp, những câu chuyện về lao động vất vả. Không còn cảm giác là “gánh nặng” trong ngôi nhà của con, tôi cảm thấy được tôn trọng và an toàn.

Khi con đến thăm, họ không còn vội vã, mà ngồi trò chuyện lâu hơn, lắng nghe những câu chuyện của tôi. Mối quan hệ cha‑con dần được hàn gắn, không còn bị áp lực thời gian và sức khỏe.

4. Bài học cho các gia đình

Điều quan trọng nhất không phải là “đưa người già vào viện” mà là đối thoại sớm, tôn trọng ý muốn của người cao tuổi. Gia đình cần thảo luận về các lựa chọn chăm sóc, cân nhắc chi phí, chất lượng dịch vụ và cảm xúc của người già.

Hơn nữa, lòng hiếu thảo không chỉ là ngồi bên giường bệnh mà còn là tạo điều kiện cho các thế hệ cùng sống mà không gây kiệt quệ hay oán giận.

Cuối cùng, tôi mong rằng các gia đình sẽ nói chuyện với người già sớm hơn, lắng nghe mong muốn của họ và cùng nhau xây dựng một kế hoạch chăm sóc phù hợp, không chỉ dựa trên nghĩa vụ mà còn dựa trên sự tôn trọng và hiểu biết.

Muốn duy trì vóc dáng thon gọn và làn da rạng rỡ khi bước vào tuổi 50, chỉ cần 5 thói quen đơn giản nhưng hiệu quả.

Tập Yoga vào sáng sớm

Yoga không chỉ là bộ môn giúp thư giãn mà còn là công cụ đốt cháy calo, tăng cường lưu thông máu và cải thiện độ linh hoạt của xương khớp. Theo WHO, 150 phút yoga mỗi tuần (khoảng 30 phút mỗi buổi sáng) đã được chứng minh giảm nguy cơ bệnh tim lên tới 30%.

Hãy dành 20‑30 phút mỗi sáng để thực hiện các động tác hít thở sâu, giãn cơ và các tư thế cân bằng. Ngoài việc đốt cháy năng lượng, việc này còn giúp cân bằng nội tiết tố, giảm căng thẳng và tạo năng lượng tích cực cho cả ngày.

Tăng cường protein, giảm tinh bột tinh chế

Ở độ tuổi U50, khối lượng cơ bắp giảm tự nhiên khoảng 0,5‑1% mỗi năm. Để duy trì cơ bắp săn chắc, phụ nữ cần tiêu thụ 1,0‑1,2 g protein/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày (theo khuyến cáo của Institute of Medicine). Thực phẩm giàu protein như cá hồi, ức gà, trứng và các loại đậu không chỉ giúp duy trì cơ bắp mà còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt.

Hạn chế tinh bột tinh chế (cơm trắng, bánh ngọt) và thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang để ổn định đường huyết, giảm tích tụ mỡ nội tạng. Nghiên cứu của Harvard School of Public Health cho thấy người ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt có nguy cơ béo phì giảm 25% so với người chỉ ăn tinh bột tinh chế.

Uống đủ nước

Nước là “nhân tố sống” giúp đào thải độc tố, duy trì độ ẩm cho da và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ trung niên nên uống 1,5‑2 lít nước mỗi ngày, ưu tiên nước ấm để kích thích tiêu hoá.

Một ly nước ấm vào buổi sáng sẽ giúp hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, đồng thời tăng cường quá trình thanh lọc cơ thể. Nếu bạn không thích uống nước lọc, có thể thêm lát chanh hoặc lá bạc hà để tăng hương vị mà không làm mất chất dinh dưỡng.

Giấc ngủ chất lượng

Thiếu ngủ làm tăng hormone ghrelin (đòi hỏi ăn) và giảm leptin (điều hòa cảm giác no), dẫn đến tăng cân và rối loạn chuyển hoá. Các chuyên gia ngủ 7‑9 giờ mỗi đêm, môi trường yên tĩnh, tối và không có thiết bị điện tử sẽ giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Đặt điện thoại sang chế độ “Không làm phiền”, giữ phòng ngủ mát mẻ (khoảng 18‑20 °C) và dùng rèm che sáng sẽ giúp bạn ngủ sâu, phục hồi năng lượng và cân bằng cảm xúc.

Kiểm tra sức khỏe định kỳ

Phòng bệnh hơn chữa bệnh: thực hiện khám sức khỏe tổng quát 6‑12 tháng/lần để sàng lọc sớm các nguy cơ thường gặp ở tuổi trung niên như loãng xương, tim mạch, tăng mỡ máu và tiểu đường. Kết quả xét nghiệm sẽ cho bạn biết mức độ vitamin D, mật độ xương và các chỉ số lipid, từ đó điều chỉnh chế độ ăn uống và luyện tập kịp thời.

Hãy lưu ý các chỉ số quan trọng: huyết áp <120/80 mmHg, cholesterol LDL <100 mg/dL, đường huyết fasting <100 mg/dL. Khi phát hiện bất thường, hãy tham khảo bác sĩ để có kế hoạch can thiệp phù hợp.

Áp dụng 5 thói quen trên không chỉ giúp bạn duy trì vóc dáng thon gọn mà còn làm chậm quá trình lão hoá, mang lại sức khỏe dẻo dai cho những năm tháng tiếp theo.

Bạn đã thử thói quen nào trong số này? Hãy chia sẻ trải nghiệm của mình và tag bạn bè để cùng nhau duy trì lối sống khỏe mạnh!

Nằm khau không chỉ là món ăn truyền thống của người Tày, Nùng mà còn là biểu tượng của sự sung túc, hiếu khách và gắn bó văn hoá sâu sắc ở vùng cao nguyên Cao Bằng.

Lịch sử và vị trí văn hoá của nằm khau

Trong kho tàng ẩm thực phong phú của đồng bào các dân tộc Cao Bằng, nằm khau luôn được xem là món ăn tiêu biểu. Dù không có tài liệu lịch sử cụ thể ghi lại nguồn gốc chính xác, người dân Tày, Nùng đã chuẩn bị và dâng lên mâm cỗ từ rất lâu, đặc biệt trong các dịp trọng đại như lễ hội, Tết, đám cưới, mừng thọ và tiếp khách quý.

Nguyên liệu chọn lọc và quy trình chế biến công phu

Nguyên liệu chính

Thịt ba chỉ được lựa chọn kỹ càng: miếng thịt dày, vuông vắn, lớp nạc và mỡ xen kẽ hài hòa. Sự cân bằng này giúp thịt giữ được độ mềm mà không bị nát trong quá trình hầm.

Gia vị và cách ướp

Gia vị không quá cầu kỳ, nhưng phải đủ để làm nổi bật hương vị đặc trưng: muối, tiêu, gừng, tỏi và một chút đường đỏ. Tất cả được trộn đều, ướp trong vài giờ để thấm sâu vào từng lớp thịt.

Chiên sơ để tạo lớp vỏ giòn

Sau khi ướp, thịt được chiên trong dầu nóng cho bề mặt nở đẹp, màu nâu sẫm. Bí quyết để bì giòn mà không cháy là dùng kim hoặc que vót chọc nhẹ lên bì, sau đó phủ bông tẩm muối và gừng trước khi rán.

Hầm lâu trên lửa nhỏ

Thịt đã chiên xong được cắt thành miếng vừa phải, xếp vào nồi hầm cùng khoai cắt lát chiên, thịt băm, lạc rang, rau thơm, hành lá, ngò, ớt tươi và đường đỏ. Quá trình hầm kéo dài từ 3‑4 giờ trên lửa nhỏ, giúp mỡ tan chảy, thịt mềm mịn, hương vị thấm đều.

Hương vị và cách thưởng thức

Món ăn mang hương vị đậm đà, béo ngậy nhưng không ngấy. Khi ăn, người ta thường gắp cả miếng thịt, khoai chiên và một ít rau thơm, kèm cơm trắng hoặc xôi. Đặc biệt, nằm khau phải được dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận được độ giòn của lớp bì và mùi thơm ấm áp, phù hợp với không khí se lạnh của miền núi.

Ý nghĩa văn hoá và giá trị bảo tồn

Đối với người Tày, Nùng, mỗi miếng nằm khau với các lớp nạc‑mỡ xen kẽ tượng trưng cho sự hài hòa, cân bằng trong cuộc sống. Việc chuẩn bị món ăn này trong các dịp quan trọng thể hiện mong ước về gia đình êm ấm, con cháu sum vầy và công việc thuận lợi. Vì vậy, nằm khau thường được đặt ở vị trí trung tâm trên mâm cỗ, nhấn mạnh tầm quan trọng của nó.

Nằm khau trong du lịch ẩm thực hiện đại

Nhờ sự phát triển của du lịch ở Cao Bằng, nằm khau đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng và khu nghỉ dưỡng, thu hút du khách trong và ngoài nước. Các cơ sở du lịch đang góp phần bảo tồn và quảng bá món ăn này, giúp du khách không chỉ thưởng thức hương vị mà còn hiểu sâu hơn về giá trị văn hoá của người dân địa phương.

Kết luận

Nằm khau không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một câu chuyện văn hoá, một biểu tượng của sự hiếu khách và mong muốn cuộc sống thịnh vượng. Nếu bạn có dịp ghé thăm Cao Bằng, đừng quên thử một phần nằm khau nóng hổi – đó sẽ là trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Diệu Linh

Sau sinh, việc duy trì lượng sữa mẹ dồi dào là chìa khóa giúp bé phát triển khỏe mạnh. Dưới đây là ba món ăn bài thuốc đơn giản, giàu dinh dưỡng và đã được kiểm chứng bởi y học cổ truyền, giúp các mẹ bù đắp khí huyết, kích thích tiết sữa mà không lo tăng cân.

1. Bài thuốc “Thông Nhũ Đan” – Thảo dược hỗ trợ tiết sữa

Thành phần (g): Toàn quy 30, Hoàng kỳ 20, Đẳng sâm 20, Mạch môn 20, Cát cánh 8, Thông thảo 12, Trư đề giáp 2 cái.

Cách dùng: Sắc thuốc, uống 1 tháng, chia 2‑3 lần/ngày khi còn ấm.

Phân tích: Đẳng sâm và Hoàng kỳ bồi khí; Đương quy‑Mạch môn bổ âm huyết; Thông thảo‑Cát cánh thông nhũ, lợi khí; Trư đề giáp tăng cường dưỡng huyết, hỗ trợ sữa. Thích hợp cho các trường hợp tắc tia sữa do khí huyết ứ trệ (vú căng, đau, sữa ít).

Điều chỉnh (nếu cần):

• Can khí uất trệ: thêm Sài hồ, Bạch thược, Thanh bì.
• Tăng tác dụng tuyên lạc: bổ sung quả xộp hoặc Vương bất lưu hành.
• Giảm nhiệt độc gây vú đau nóng: dùng Bồ công anh (đắp ngoài).

Lưu ý:

• Chỉ dùng khi tắc tia sữa, không dùng cho thiếu sữa do suy nhược cơ thể.
• Tránh dùng khi có dấu hiệu viêm tuyến vú (sốt, vú đỏ, đau dữ dội).
• Liều dùng ngắn ngày (3‑5 ngày), không lạm dụng.
• Kết hợp cho bé bú hoặc hút sữa thường xuyên, chườm ấm, xoa bóp.
• Người cơ địa yếu, dễ tiêu chảy nên tham khảo ý kiến thầy thuốc Y học cổ truyền.

2. Đu đủ hầm móng giò – Món ăn ngon, giàu protein và enzyme papain

Đu đủ xanh chứa enzyme papain giúp tiêu hoá protein, giảm cảm giác đầy hơi; móng giò cung cấp collagen và sắt, hỗ trợ phục hồi cơ thể sau sinh.

Nguyên liệu:

• 1 quả đu đủ xanh
• 2 móng giò heo
• 2 củ hành tím, 2 củ gừng
• 1 thìa cà phê muối, đường, hạt nêm
• 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu ăn
• 1 lít nước

Cách làm:

1. Gọt vỏ, bỏ hạt đu đủ, cắt miếng vừa ăn.
2. Móng giò rửa sạch, chặt khối, luộc sơ để khử mùi.
3. Hành, gừng đập dập, ướp móng giò với muối, đường, hạt nêm, nước mắm 15 phút.
4. Phi thơm hành, gừng, xào móng giò tới khi vàng.
5. Thêm nước, đun sôi, rồi cho đu đủ vào hầm 60 phút tới khi mềm.
6. Nêm nếm vừa ăn, dùng nóng kèm cơm hoặc bánh mì.

Mẹo không tăng cân: Ăn 1‑2 bữa/tuần, mỗi bát nhỏ; không thay bữa chính, tránh ăn tối muộn; chọn đu đủ vừa, móng giò lọc bớt mỡ.

3. Cháo cá chép – Đặc trị thiếu sữa, bổ khí huyết

Cá chép vị ngọt, tính bình, giàu đạm, vitamin B, canxi, sắt; kết hợp gạo nếp và gạo tẻ tạo độ nhuyễn, dễ tiêu, không gây đầy bụng.

Nguyên liệu:

• 1 con cá chép (≈500 g)
• ½ chén gạo nếp + ½ chén gạo tẻ
• 2 củ hành tím, 2 củ gừng
• Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
• 1 lít nước, hành lá, rau mùi (tùy chọn)

Cách nấu:

1. Làm sạch cá, cắt miếng vừa ăn.
2. Gạo rửa sạch, ngâm 30 phút.
3. Phi thơm hành, gừng, xào cá tới khi vàng.
4. Thêm gạo, xào đều, đổ nước, đun sôi.
5. Hầm 20‑30 phút tới khi cháo mềm, nêm gia vị.
6. Thêm hành lá, rau mùi nếu muốn, dùng nóng.

Theo Y học cổ truyền, cá chép “bổ khí huyết, kiện tỳ vị, thông sữa”. Dinh dưỡng hiện đại xác nhận cá chép cung cấp protein dễ tiêu, hỗ trợ phục hồi sức khỏe và sản xuất sữa mà không gây tăng cân.

Những lưu ý dinh dưỡng chung cho mẹ sau sinh

• Ăn đa dạng 4 nhóm chất: đạm (thịt, cá, trứng, đậu), bột (gạo, bún, ngũ cốc), chất béo (dầu, bơ) và vitamin‑khoáng (rau xanh, trái cây).
• Chia bữa thành 5‑6 bữa/ngày, mỗi bữa vừa đủ, tránh ăn quá no.
• Uống 2‑2.5 lít nước mỗi ngày để duy trì độ ẩm cơ thể và hỗ trợ tiết sữa.
• Kết hợp các món lợi sữa với vận động nhẹ (đi bộ, yoga nhẹ) và nghỉ ngơi đủ.
• Tránh các thực phẩm gây kích ứng (cá ngừ, hải sản chưa nấu chín, đồ ăn nhanh) để không làm giảm lượng sữa.

Áp dụng ba công thức trên cùng với chế độ ăn cân bằng, mẹ sẽ nhanh chóng cảm nhận sự cải thiện về lượng sữa, sức khỏe và năng lượng để chăm sóc bé yêu.

BS. Vũ Hồng

Các hình thức lừa đảo tình cảm qua mạng xã hội ngày càng tinh vi, tấn công trực tiếp vào cảm xúc để chiếm đoạt tài sản của nạn nhân.

Trong bối cảnh số hoá, việc nhận diện và ngăn chặn những kẻ lợi dụng cảm xúc để tống tiền trở thành kỹ năng thiết yếu cho mọi người dùng internet.

1. Cảnh giác với lời tỏ tình quá nhanh

Những tin nhắn “Bạn là định mệnh của tôi” chỉ sau vài ngày làm quen là dấu hiệu cảnh báo. Tình cảm chân thành cần thời gian, sự hiểu biết và gặp gỡ thực tế. Theo báo cáo của Cục An ninh mạng, hơn 60% các vụ lừa đảo tình cảm bắt đầu bằng lời tỏ tình trong vòng 48 giờ.

2. Kiểm tra kỹ thông tin cá nhân và hồ sơ mạng xã hội

Hãy tra ngược ảnh đại diện bằng công cụ tìm kiếm hình ảnh để phát hiện ảnh bị sao chép. Đánh giá thời gian tạo tài khoản, số lượng bạn bè, mức độ tương tác. Các tài khoản mới, ít hoạt động và có hình ảnh mờ thường là tài khoản giả.

3. Không chuyển tiền cho người chưa gặp mặt

Kẻ lừa đảo thường dựng câu chuyện bi kịch (khó khăn tài chính, tai nạn gia đình) để gây cảm thông và yêu cầu chuyển tiền. Dù câu chuyện có xúc động đến đâu, hãy nhớ rằng không có lý do nào hợp lý để gửi tiền cho người chưa từng gặp ngoài đời.

4. Giữ kín hình ảnh, video nhạy cảm

Sau khi chia sẻ nội dung riêng tư, kẻ lừa đảo có thể quay lại màn hình, sau đó đe dọa phát tán để tống tiền. Hạn chế chia sẻ bất kỳ tài liệu nào có thể gây tổn hại đến danh dự nếu rơi vào tay kẻ xấu.

5. Tham khảo ý kiến người thân, bạn bè

Chia sẻ với người tin cậy khi gặp dấu hiệu bất thường sẽ giúp có góc nhìn khách quan. Nhiều vụ lừa đảo kéo dài chỉ vì nạn nhân không muốn tiết lộ mối quan hệ trên mạng.

6. Đề nghị gọi video hoặc gặp mặt trực tiếp

Kẻ lừa đảo thường tránh mọi hình thức xác thực hình ảnh. Nếu sau nhiều tuần, tháng vẫn không thể thấy mặt thật hoặc không sắp xếp gặp gỡ, hãy nghiêm túc xem xét lại mối quan hệ.

7. Báo cáo kịp thời cho cơ quan công an

Khi có bất kỳ dấu hiệu nào của lừa đảo, hãy liên hệ ngay với công an hoặc các đơn vị chuyên trách tội phạm công nghệ cao. Việc tố giác không chỉ bảo vệ bản thân mà còn ngăn chặn kẻ xấu lặp lại hành vi.

Áp dụng 7 nguyên tắc trên sẽ giúp bạn giảm thiểu rủi ro bị lừa đảo tình cảm trên mạng, bảo vệ không chỉ tài chính mà còn danh dự, tinh thần. Bạn đã gặp phải dấu hiệu nào? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của mình và cùng nhau tạo môi trường mạng an toàn hơn.

Từ một thức uống thường ngày, cà phê Việt đã biến thành một hành trình du lịch đầy mê hoặc cho khách quốc tế.

Cà phê Việt Nam: Điểm đến thu hút du khách toàn cầu

Cà phê không chỉ là một loại đồ uống; ở nhiều quốc gia, nó là nghi thức buổi sáng, là trung tâm của những cuộc trò chuyện, và là liều thuốc tỉnh táo. Từ quán bar ở Italy, cà phê Touba cay nồng của Senegal, đến cà phê de olla của Mexico, mỗi nền văn hoá lại có cách thưởng thức riêng. National Geographic đã công nhận Việt Nam là điểm đến đặc biệt, nơi cà phê không chỉ để uống mà còn để ngồi, trò chuyện và kết nối.

Những cách thưởng thức độc đáo chỉ có ở Việt Nam

Người Việt đã sáng tạo ra vô vàn phong cách pha chế:

• Phin nhôm: cho ra ly cà phê đậm đặc, sánh mịn, thường kết hợp sữa đặc thành cà phê sữa đá.
• Cà phê trứng: khi sữa tươi khan hiếm, người Hà Nội đánh bông lòng đỏ trứng với đường, tạo ra hương vị béo ngậy.
• Cà phê dừa: ở các vùng trù phú dừa, hạt dừa được xay nhuyễn và trộn vào cà phê, mang lại vị ngậy đặc trưng.

“Người Việt luôn biết cách biến những thứ khan hiếm hoặc dư thừa thành những điều đáng nhớ”, Helen Le – nhà sáng lập Helen’s Recipes chia sẻ.

Top quán cà phê nổi bật tại Hà Nội

Barista Trần Đức Thắng – Trưởng bộ phận cà phê của Capella Hanoi – gợi ý một số địa điểm không thể bỏ qua:

• Cà phê Nhân: robusta đậm đà, phù hợp với những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ.
• Gạt Tàn Coffee: phiên bản caramel muối, tạo cảm giác ngọt ngào vừa có chút mặn.
• XLIII Coffee: chuyên về rang nhạt, pha thủ công kiểu pour‑over, mang lại hương thơm nhẹ nhàng.

Thêm vào đó, Thắng – chuyên gia trải nghiệm tại Capella – tổ chức tour “Hành trình cà phê và nếm thử”, đưa du khách khám phá các vùng trồng nổi tiếng như Arabica Sơn La và typica Đà Lạt. “Nếm thử là cách để chạm vào linh hồn của cà phê – hương thơm, kết cấu, độ chua và câu chuyện phía sau”, Thắng nói.

Khám phá hương vị miền Nam: TP.HCM

Tại thành phố năng động này, M.O.M Cooking Class là điểm dừng chân lý tưởng cho du khách muốn tự tay pha cà phê Việt. Trên khay tre, phin nhôm, ấm nước tí hon và vợt vải, học viên sẽ học cách ủ nóng, pha cà phê, và thậm chí đánh kem trứng để hoàn thiện ly cà phê trứng hay cà phê vợt sữa đá chuẩn vị.

Những không gian khác như Talk Barista, Fun & Easy Vietnamese Coffee Workshop và PE Coffee & Workshop cũng mang đến trải nghiệm thực tế cho người nước ngoài.

Cà phê miền Trung: Đà Nẵng & Hội An

Ở Đà Nẵng, không gian giản dị với chiếc ghế gỗ thấp và ly cà phê nhỏ đậm đặc tạo nên bầu không khí “sáng sớm ngồi nói chuyện”. Helen Le đề xuất:

• Trình Coffee: hạt tự rang, cà phê bơ thơm lừng.
• A La Café: quán hẻm được người địa phương yêu thích.
• InterContinental Danang Sun Peninsula Resort: tổ chức workshop pha cà phê cùng barista chuyên nghiệp.

Chỉ cách Đà Nẵng 45 phút, Hội An được mệnh danh là “thủ phủ cà phê” với hơn 100 quán trải dài giữa phố cổ, ruộng lúa và bờ biển An Bàng. Đặc sản địa phương là cà phê dừa, được phục vụ tại Four Seasons The Nam Hai qua các buổi tasting hàng tuần.

Kết luận: Tại sao cà phê Việt Nam không thể bỏ qua?

Cà phê Việt không chỉ là hương vị đặc trưng của hạt robusta và arabica, mà còn là câu chuyện văn hoá, sự sáng tạo và tinh thần hiếu khách. Như CEO Nguyen Coffee Supply Sahra Nguyen nói, thế hệ trẻ và các doanh nhân địa phương đang nâng tầm cà phê Việt từ sản xuất tới trải nghiệm tại quán, thay đổi cách thế giới nhìn nhận.

Hãy lên kế hoạch du lịch, ghé thăm những quán cà phê trên, và tự mình cảm nhận “linh hồn” của mỗi ly cà phê. Bạn đã thử loại cà phê nào ở Việt Nam? Chia sẻ trải nghiệm của bạn ngay và khám phá thêm những địa điểm mới!

Hoàng Linh

Muốn có một bữa trưa vừa nhẹ, vừa đầy đủ dinh dưỡng mà không tốn nhiều thời gian? Salad cá ngừ dưa leo là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, mang lại hương vị tươi mát và cảm giác no vừa đủ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150 g cá ngừ đóng hộp (ngâm dầu hoặc muối nhẹ), để ráo và tách miếng vừa ăn.
• 1 quả dưa leo non, ruột nhỏ, vỏ xanh – rửa sạch, cắt lát mỏng hoặc sợi.
• 30 g xà lách Romaine hoặc xà lách xanh, rửa sạch, để ráo.
• 8–10 quả cà chua bi, cắt đôi.
• 1/4 củ hành tây nhỏ, thái mỏng và ngâm trong nước đá 5 phút để giảm độ hăng.
• Muối, tiêu đen xay và một ít mù tạt vàng (tùy chọn).

Cách làm nước trộn cân bằng

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất.
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi hoặc giấm táo.
• 1/2 muỗng cà phê muối biển và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen.
• Thêm 1/2 muỗng cà phê mù tạt vàng nếu muốn tăng độ béo nhẹ.

Đánh đều các thành phần trên cho đến khi hỗn hợp mịn và thơm. Công thức này giúp giữ nguyên vị tươi của cá ngừ và dưa leo, đồng thời không làm át mùi.

Quy trình trộn salad

1. Cho xà lách, dưa leo, cà chua bi và hành tây vào một bát lớn.
2. Thêm cá ngừ đã tách miếng, nhẹ nhàng đảo để cá không bị nát.
3. Rưới nước trộn lên trên, dùng thìa hoặc kẹp nhẹ nhàng trộn đều, đảm bảo mọi nguyên liệu đều được áo phủ một lớp nước trộn mỏng.
4. Kiểm tra lại vị muối, tiêu, có thể điều chỉnh thêm chút muối biển hoặc tiêu nếu cần.

Trình bày và gợi ý ăn kèm

Salad hoàn thiện sẽ có màu xanh tươi của rau, trắng‑xanh của dưa leo, hồng nhạt của cá ngừ và điểm đỏ tươi của cà chua. Đặt trên đĩa lớn, rắc thêm một ít hạt hướng dương hoặc hạt bí nếu muốn tăng độ giòn.

Bạn có thể dùng salad này làm món chính cho bữa trưa, hoặc kèm với 1‑2 lát bánh mì nướng nguyên cám để có bữa ăn cân bằng hơn.

Tham khảo thêm từ các chuyên gia dinh dưỡng, salad này cung cấp khoảng 250 kcal, 20 g protein và 5 g chất xơ, phù hợp cho chế độ ăn kiêng giảm cân hoặc duy trì cân nặng.

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn! Nếu bạn muốn khám phá thêm các món salad khác, đọc thêm tại mục Ẩm thực.

Phúc An

Chuối xanh không phải là “thần dược” nhưng khi ăn đúng cách, nó có thể hỗ trợ đáng kể quá trình giảm cân.

Chuối xanh và cơ chế giảm cân

Chuối xanh chứa hàm lượng tinh bột kháng cao gấp 10 lần so với chuối chín (khoảng 5‑7 g/100 g so với < 0,5 g). Loại tinh bột này không bị tiêu hoá ở ruột non mà đi tới ruột già, nơi nó hoạt hoá như chất xơ, tạo cảm giác no kéo dài và giảm cảm giác thèm ăn. Nghiên cứu của Đại học Tokyo (2022) cho thấy người ăn 150 g chuối xanh mỗi ngày trong 8 tuần giảm trung bình 1,2 kg trọng lượng cơ thể so với nhóm kiểm soát.

Lợi ích dinh dưỡng của chuối xanh

1. Hỗ trợ hệ tiêu hoá

Chất xơ hòa tan và không hòa tan trong chuối xanh giúp cân bằng vi sinh vật đường ruột, giảm táo bón và cải thiện hấp thu dinh dưỡng.

2. Ổn định đường huyết

Vì tinh bột kháng được giải phóng chậm, lượng glucose trong máu tăng dần, giúp ngăn ngừa các cơn tăng đường huyết đột ngột – một yếu tố quan trọng cho người đang trong quá trình giảm cân hoặc có nguy cơ tiểu đường.

3. Kiểm soát lượng calo

Một quả chuối xanh (khoảng 120 g) chỉ cung cấp khoảng 90 kcal, nhưng nhờ cảm giác no lâu, người ăn thường tiêu thụ ít thực phẩm khác hơn, từ đó giảm tổng lượng calo nạp vào.

Những lưu ý khi ăn chuối xanh để giảm cân

Vị chát và tannin

Chuối xanh có vị chát và chứa tannin – chất có thể gây đầy hơi, khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Đối với người có dạ dày nhạy cảm, táo bón hoặc viêm loét dạ dày, nên hạn chế lượng tiêu thụ.

Chế biến đúng cách

Chiên, xào chuối xanh với dầu mỡ sẽ làm mất đi lợi ích giảm cân và tăng lượng calo. Thay vào đó, nên luộc hoặc hấp để giảm tannin và giữ lại tinh bột kháng.

Cách kết hợp chuối xanh trong chế độ ăn cân đối

Để tối ưu hiệu quả, hãy ăn chuối xanh cùng với nguồn protein (trứng, sữa chua, cá) và rau xanh. Ví dụ một bữa sáng có thể là: 150 g chuối xanh luộc + 1 quả trứng luộc + 1 chén rau cải luộc + 200 ml sữa chua không đường.

Kèm theo việc duy trì hoạt động thể chất vừa phải (đi bộ 30 phút mỗi ngày), chuối xanh sẽ trở thành một “đối tác” hỗ trợ giảm cân hiệu quả mà không gây áp lực.

Kết luận

Chuối xanh là thực phẩm giàu tinh bột kháng và chất xơ, giúp tạo cảm giác no, ổn định đường huyết và hỗ trợ tiêu hoá – những yếu tố then chốt trong quá trình giảm cân. Tuy nhiên, không nên coi nó là “thực phẩm thần kỳ”. Hãy ăn đúng liều, chế biến hợp lý và kết hợp với chế độ ăn đa dạng, luyện tập đều đặn để đạt kết quả bền vững.

Bạn đã thử ăn chuối xanh trong chế độ giảm cân chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của mình trong phần bình luận và đừng quên đăng ký nhận bản tin dinh dưỡng để cập nhật thêm nhiều bí quyết sức khỏe!

Bánh tart xoài kem phô mai là món tráng miệng vừa tươi mát, vừa béo ngậy, hoàn hảo để bất ngờ người thương vào những dịp đặc biệt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phần vỏ bánh (Pâte Sablée): 150 g bột mì đa dụng, 75 g bơ lạt lạnh cắt khối, 30 g đường bột, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối.
• Phần nhân kem phô mai: 150 g cream cheese (phô mai kem), 100 ml kem tươi (whipping cream), 50 g đường, 2 ml tinh chất vani.
• Trang trí: 2 quả xoài chín (loại xoài cát hoặc xoài hồng) cắt thành hạt nhỏ.

Bước 1: Làm vỏ bánh (Pâte Sablée)

1. Cho bột mì, đường bột và muối vào âu, trộn đều.
2. Thêm bơ lạnh, dùng ngón tay bẻ bơ vào bột cho tới khi hỗn hợp giống cát ẩm.
3. Thêm lòng đỏ trứng, nhanh tay nhào cho tới khi thành khối bột mịn, không dính tay.
4. Bọc bột bằng màng thực phẩm, để lạnh trong tủ khoảng 30 phút.
5. Sau khi bột đủ lạnh, cán mỏng 3‑4 mm, cắt thành vòng tròn vừa khay tart (đường kính 7‑8 cm). Lót vào khuôn, dùng nĩa xăm nhẹ mặt đáy để thoát khí.
6. Nướng ở 175 °C trong 15‑20 phút cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng ươm và có mùi bơ thơm. Để nguội hoàn toàn.

Bước 2: Chuẩn bị kem phô mai mịn màng

1. Trong bát lớn, đánh mềm cream cheese với đường cho tới khi hỗn hợp không còn vón cục.
2. Trong một bát riêng, đánh bông kem tươi tới khi tạo được đỉnh mềm (soft‑peak).
3. Trộn nhẹ nhàng kem tươi vào hỗn hợp cream cheese, thêm tinh chất vani, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, màu trắng sữa.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

1. Dùng muỗng bơm hoặc thìa mịn đổ phần kem phô mai lên mặt vỏ bánh đã nguội, dàn đều.
2. Cắt xoài thành hạt vừa ăn, xếp lên trên lớp kem thành hình vòng hoa hoặc hình trái tim tùy sở thích.
3. Để bánh trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để kem ổn định, rồi thưởng thức ngay để cảm nhận độ béo ngậy của phô mai hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của xoài.

Theo FoodNetwork, tỉ lệ bơ và bột trong pâte sablée thường là 1:2, giúp vỏ bánh đạt độ giòn vừa phải mà không bị nứt khi cắt.

Hãy thử làm ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn – một chiếc bánh nhỏ xinh có thể tạo nên bất ngờ ngọt ngào cho người thương!

Quản lý chi tiêu không chỉ là bài toán tiền bạc, mà còn là cách các gia đình trẻ xây nền móng an toàn, chủ động trước rủi ro.

Trong nhiều gia đình trẻ, mâu thuẫn không bắt đầu từ chuyện tình cảm mà nảy sinh từ tiền. Thu nhập chưa cao, chi phí sinh hoạt tăng, con cái ngày một lớn… nếu không có cách phân chia và quản lý chi tiêu hợp lý, áp lực tài chính sẽ nhanh chóng bào mòn sự gắn kết vợ chồng.

Phân chia thu nhập và chi tiêu minh bạch

Thay vì tránh né chuyện tiền bạc vì sợ “mất lãng mạn”, các cặp vợ chồng trẻ nên thống nhất tổng thu nhập và liệt kê các khoản chi cố định hàng tháng: tiền nhà, điện nước, ăn uống, đi lại, học phí và bảo hiểm. Sau đó, chia chi tiêu thành ba nhóm:

• Chi thiết yếu: các khoản không thể thiếu như chi phí sinh hoạt cơ bản.
• Chi linh hoạt: giải trí, mua sắm cá nhân, ăn uống ngoài giờ.
• Chi cho tương lai: tiết kiệm, đầu tư, quỹ giáo dục con cái.

Việc phân nhóm này giúp kiểm soát dòng tiền, tránh tình trạng “tháng nào cũng hết sạch”. Ngoài ra, mỗi người nên có một khoản chi tiêu cá nhân nhất định để duy trì sự tự chủ, nhưng khoản này phải được thảo luận và đồng ý từ đầu.

Theo Tiến sĩ Brad Klontz, nhà tâm lý học tài chính tại Đại học Creighton (Mỹ), xung đột tiền bạc trong hôn nhân thường không đến từ số tiền ít hay nhiều, mà từ sự thiếu minh bạch và khác biệt giá trị sống. “Khi các cặp đôi hiểu rõ cách người kia nhìn nhận tiền bạc, họ dễ tìm được tiếng nói chung hơn”, ông phân tích.

Lập kế hoạch dài hạn: Quỹ dự phòng và mục tiêu tương lai

Gia đình trẻ thường tập trung vào chi tiêu trước mắt mà quên mất các mục tiêu dài hạn. Điều này khiến họ dễ rơi vào tình trạng bất lực khi gặp biến cố như ốm đau, mất việc hoặc chi phí phát sinh lớn.

Quỹ dự phòng

Một nguyên tắc quan trọng là xây dựng quỹ dự phòng tương đương ít nhất ba đến sáu tháng chi tiêu cơ bản. Khoản này không dùng cho mua sắm hay du lịch, mà dành riêng cho các tình huống khẩn cấp. Khi có quỹ an toàn, tâm lý vợ chồng ổn định hơn, căng thẳng giảm đáng kể.

Mục tiêu tài chính dài hạn

Gia đình nên sớm xác định các mục tiêu như mua nhà, sinh con, chi phí giáo dục và nghỉ hưu. Mỗi mục tiêu cần được cụ thể hoá bằng con số và thời gian, từ đó phân bổ tiết kiệm hàng tháng phù hợp với khả năng thực tế.

Tiến sĩ Thomas Stanley, chuyên gia nghiên cứu hành vi tài chính gia đình tại Mỹ, chỉ ra rằng các gia đình có kế hoạch tài chính rõ ràng thường không phải là những người kiếm nhiều tiền nhất, mà là những người kiểm soát chi tiêu tốt nhất.

Điều chỉnh linh hoạt theo giai đoạn

Quản lý chi tiêu cần được điều chỉnh theo từng giai đoạn hôn nhân. Khi chưa có con, ưu tiên tích lũy và đầu tư. Khi có con nhỏ, chi tiêu sẽ chuyển sang các khoản giáo dục, y tế và sinh hoạt gia đình. Việc rà soát lại kế hoạch định kỳ và trao đổi thường xuyên giúp tránh việc tiền trở thành “vùng cấm” trong giao tiếp.

Hãy bắt đầu ngay hôm nay: ngồi lại với người bạn đời, liệt kê thu nhập, xác định các khoản chi cố định, thiết lập quỹ dự phòng và vạch ra các mục tiêu tài chính dài hạn. Khi cả hai cùng hiểu và đồng thuận, nền tảng tài chính của gia đình sẽ vững chắc, cho phép bạn tập trung vào những niềm vui và ước mơ chung.

Dịp Tết Nguyên Đán 2026, TP.HCM rực rỡ sắc xuân và mang đến vô vàn địa điểm lý tưởng cho trẻ em và gia đình cùng tận hưởng không khí lễ hội.

1. Đường hoa Nguyễn Huệ – Không gian Tết rực rỡ cho bé khám phá

Đường hoa Nguyễn Huệ biến thành “thiên đường” màu sắc với hàng trăm cây hoa đào, mai và các tiểu cảnh sinh động. Các bé có thể tự do chạy nhảy, chụp ảnh kỷ niệm và nghe bố mẹ kể chuyện về ý nghĩa của Tết. Theo nghiên cứu của Saigoneer, lượt khách tham quan các khu vực lễ hội tăng trung bình 30% so với thời gian bình thường.

2. Hội hoa xuân Tao Đàn – Dạo chơi giữa thiên nhiên và sắc xuân

Với diện tích rộng và nhiều lối đi dọc rừng cây, hội hoa xuân Tao Đàn là điểm dừng chân ưa thích của các gia đình. Trẻ có thể ngắm cá cảnh, bonsai và các mô hình trang trí Tết, đồng thời thực hành kỹ năng quan sát và mô tả màu sắc.

3. Thảo Cầm Viên Sài Gòn – Điểm đến tuổi thơ giữa lòng thành phố

Thảo Cầm Viên luôn thu hút trẻ em nhờ các khu vực động vật và vườn thực vật. Dịp Tết, khu vườn được trang hoàng thêm đèn lồng và hoa xuân, tạo không gian yên bình hơn. Đây là nơi cha mẹ có thể vừa dạy con về sinh học, vừa thư giãn dưới tán cây lớn.

4. Công viên Văn hoá Đầm Sen – Vui chơi trọn vẹn cho mọi độ tuổi

Đầm Sen cung cấp nhiều khu trò chơi được phân loại theo độ tuổi, từ vòng quay nhẹ nhàng cho bé 3‑5 tuổi đến các trò trượt cao tốc cho trẻ lớn hơn. Các buổi biểu diễn nghệ thuật theo chủ đề “Xuân về” giúp trẻ tiếp cận văn hoá truyền thống một cách sinh động.

5. Suối Tiên – Thế giới cổ tích và văn hoá dân gian

Suối Tiên kết hợp các câu chuyện dân gian Việt Nam với các khu vui chơi hiện đại. Trẻ em có thể tham gia các trò chơi dựa trên truyện Kiều, Sọ Dừa, hay Truyện Thạch Sanh, vừa chơi vừa học lịch sử và truyền thống dân tộc.

6. Snow Town Sài Gòn – Trải nghiệm tuyết trong ngày Tết

Đối với các bé miền Nam, việc được “chơi tuyết” là trải nghiệm hiếm có. Snow Town Sài Gòn mang đến không gian trong nhà với tuyết nhân tạo, nơi trẻ có thể trượt tuyết, nặn người tuyết và chụp ảnh kỷ niệm. Môi trường nhiệt độ được kiểm soát, an toàn cho trẻ.

7. Công viên Gia Định – Không gian vận động nhẹ nhàng cho bé

Công viên Gia Định là lựa chọn lý tưởng cho buổi dạo chơi ngắn. Với lối đi rộng, nhiều cây xanh và khu vực sân chơi mini, bé có thể thỏa sức chạy nhảy trong khi cha mẹ thư giãn dưới bóng mát.

8. Bảo tàng Áo dài – Trải nghiệm văn hoá nhẹ nhàng

Trong không gian yên tĩnh của Bảo tàng Áo dài, trẻ được chiêm ngưỡng các mẫu áo dài truyền thống, khám phá làng quê thu nhỏ và học về trang phục biểu tượng của Việt Nam. Đây là hoạt động phù hợp cho buổi chiều nhẹ nhàng, không ồn ào.

Lời khuyên vàng khi đưa bé đi chơi Tết tại TP.HCM

• Chọn thời gian sáng sớm hoặc chiều muộn để tránh nắng gắt và đông đúc.
• Lên lịch trình linh hoạt, xen kẽ giữa hoạt động và thời gian nghỉ ngơi.
• Luôn chuẩn bị đồ uống, kem chống nắng và vật dụng y tế cơ bản.
• Đồng hành và lắng nghe cảm nhận của trẻ để chuyến đi trở thành kỷ niệm đẹp.

An Ngọc (tổng hợp)/Bnews/vnanet.vn

Bí ngòi xào nấm và thịt không chỉ ngon miệng mà còn là “kho dinh dưỡng” giúp hỗ trợ tiêu hoá, tim mạch và giảm cân hiệu quả.

Tại sao bí ngòi được gọi là “kho dinh dưỡng”?

Bí ngòi (zucchini) thuộc họ bầu bí, chứa khoảng 95% nước và chỉ 17 kcal/100g, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn ăn nhẹ mà vẫn nhận đủ chất.

Thành phần dinh dưỡng chính

• Vitamin A, C, K và nhóm B – hỗ trợ hệ miễn dịch và sức khỏe da.
• Kali, magiê, mangan, phốt pho – cân bằng điện giải, duy trì huyết áp ổn định.
• Chất xơ (≈1.1g/100g) – cải thiện tiêu hoá, ngừa táo bón.
• Lutein, zeaxanthin, beta‑carotene – bảo vệ mắt, giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng.

Theo cơ sở dữ liệu USDA, một quả bí ngòi vừa (khoảng 200g) cung cấp hơn 30% nhu cầu hàng ngày vitamin C và 20% kali, đủ để hỗ trợ sức khỏe tim mạch như khuyến cáo của WHO.

Công thức bí ngòi xào nấm & thịt – Bước chuẩn để giữ nguyên dinh dưỡng

Nguyên liệu (cho 2-3 khẩu phần):

• 1 quả bí ngòi lớn, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• 160g thịt nạc (thịt ba chỉ hoặc thăn), thái mỏng.
• 2 tai nấm hương, thái lát.
• 3 quả ớt khô, cắt khúc.
• 1/2 cây hành boa rô (hoặc hành lá to), cắt khoanh.
• Muối 2 thìa (dùng 1/2 thìa ướp thịt).
• 1 thìa dầu hào, dầu ăn vừa đủ.

Bước 1: Sơ chế

Thịt nạc ướp với 1/2 thìa muối và một ít dầu ăn trong 10‑15 phút. Bí ngòi rửa sạch, cắt đôi, bỏ ruột bằng muỗng, sau đó thái lát mỏng.

Bước 2: Xào thịt

Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, xào thịt đã ướp cho đến khi chuyển màu hồng nhẹ, rồi vớt ra để riêng.

Bước 3: Xào nấm và gia vị

Trong chảo còn lại, thêm một chút dầu ăn, cho hành, ớt khô phi thơm. Tiếp theo, cho nấm hương vào, xào đến khi nấm mềm và tỏa mùi thơm.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Cho bí ngòi vào chảo, thêm muối vừa ăn, đảo nhanh khoảng 2‑3 phút để bí ngòi vẫn giữ độ giòn. Tiếp tục cho thịt đã xào vào, đảo thêm 1 phút. Cuối cùng, thêm 1 thìa dầu hào, bật lửa lớn, đảo nhanh cho nước sốt sệt lại, tắt bếp.

Mẹo vàng để món bí ngòi luôn giòn ngon

• Hành phải phi thật thơm – đây là chìa khoá tạo hương vị “đặc trưng”.
• Không xào bí ngòi quá lâu; 2‑3 phút là đủ để giữ độ giòn và màu xanh tươi.
• Để món ăn ăn kèm cơm, bạn có thể rắc thêm một ít hạt mè rang để tăng độ bùi.

Món ăn vừa thơm, vừa giòn, vừa bổ dưỡng – khi mùi thơm lan tỏa, cả nhà chắc chắn sẽ “tự động ra ăn cơm” ngay lập tức!

Hãy thử ngay hôm nay, chia sẻ cảm nhận và lưu lại công thức để lần sau chuẩn bị nhanh hơn.

The Reverie Saigon không chỉ là biểu tượng lưu trú 5 sao; năm 2026 khách sạn còn là địa chỉ tổ chức tiệc tân niên đẳng cấp với sảnh tiệc sang trọng và dịch vụ hội nghị chuyên nghiệp.

Hệ thống sảnh tiệc sang trọng phục vụ sự kiện cao cấp

Sở hữu 15 sảnh tiệc lớn và phòng hội nghị đa chức năng, The Reverie Saigon đáp ứng mọi quy mô từ tiệc tri ân đối tác tới tiệc tân niên hoành tráng. Mỗi không gian được thiết kế tỉ mỉ, mang lại trải nghiệm tinh tế cho doanh nghiệp và cá nhân.

Không gian linh hoạt cho buổi gặp đầu năm

Các phòng họp từ 8‑100 khách, tọa lạc tại tầng 8, với thiết kế thanh lịch và tầm nhìn hướng ra Thành phố và sông Sài Gòn, tạo không gian riêng tư, truyền cảm hứng cho các buổi gặp mặt và hội thảo.

Sảnh tiệc tiêu biểu

Ba sảnh chủ lực:

• La Scala Ballroom (tầng 5) – diện tích 618 m², không cột, đèn chùm Swarovski, cửa sổ vòm.
• San Carlo (tầng 5) – không gian ấm cúng, thích hợp cho tiệc quy mô trung bình.
• Amber & Jade (tầng 4) – thiết kế tinh tế, phù hợp cho buổi tiệc thân mật.

Tất cả sảnh được trang hoàng nội thất nhập khẩu từ Ý, kính tràn từ trần tới sàn, tối ưu ánh sáng tự nhiên và tầm nhìn tuyệt đẹp.

Ẩm thực đa dạng trong một tòa nhà

The Reverie Saigon cung cấp một hệ sinh thái ẩm thực phong phú:

• Long Triều – nhà hàng 1 sao Michelin, chuyên món Quảng Đông sang trọng.
• Café Cardinal – không gian kiểu Pháp, linh hoạt từ trong nhà tới khu vực hồ bơi.
• The Long Lounge – bar sang trọng, lý tưởng cho cocktails và tiệc nhỏ.

Đội ngũ tổ chức sự kiện chuyên nghiệp

Đội ngũ chuyên gia của khách sạn sẽ đồng hành từ khâu lên ý tưởng, thiết kế kịch bản, trang trí đến thực đơn cá nhân hoá, đảm bảo mỗi tiệc tân niên trở thành ký ức khó quên.

Trải nghiệm lưu trú 5 sao ngay trung tâm Sài Gòn

Vị trí đắc địa trên đại lộ Nguyễn Huệ và đường Đồng Khởi, các phòng suite từ tầng 27‑39 mang phong cách Ý thanh lịch, tầm nhìn ra đô thị và sông, cùng tiện nghi cao cấp.

Ưu đãi đặc biệt cho tiệc đầu năm

Lệ Thanh

Giới thiệu về mùa cao điểm hương trầm Quỳ Châu

Hương Trầm Quỳ Châu đang bùng nổ sản xuất để đáp ứng nhu cầu Tết, mang lại giá trị kinh tế và văn hoá cho Nghệ An. Những ngày cuối năm, người dân ở các làng hương trầm xã Quỳ Châu hối hả chuẩn bị cho mùa bán hàng cao điểm Tết Nguyên đán – mùa sản xuất lớn nhất trong năm.

Lịch sử và quy mô nghề làm hương ở Quỳ Châu

Theo ông Đinh Khắc Tùng, cán bộ phòng Kinh tế xã Quỳ Châu, nghề làm hương đã có truyền thống hơn 40 năm. Toàn xã có gần 200 hộ gia đình, tập trung tại 6 làng nghề, mỗi năm cung ứng hơn 90 triệu que hương ra thị trường, tạo doanh thu trên 40 tỷ đồng và việc làm cho hàng nghìn lao động.

Quy trình sản xuất hương trầm

Nguyên liệu chính bao gồm rễ hương, vỏ quế, hồi, thảo quả, đinh hương, trầm, bã mía và lõi tre chẻ khô. Mỗi bước đều cần kỹ thuật và bí quyết riêng:

• Chuẩn bị lõi tre: Tre được cắt, phơi nắng và sương suốt nhiều ngày cho đến khi đạt độ khô và giòn tối ưu, giúp que hương cháy đều, không gãy.
• Cán hương: Giai đoạn khó nhất, yêu cầu tay nghề tinh tế để tạo hình thẩm mỹ và độ bền cho sản phẩm.
• Quấn hương: Các công nhân thời vụ như bà Hà Thị Năm (70 tuổi) có thể quấn tới 2.000 que mỗi ngày, nhận thù lao theo sản phẩm.

Những câu chuyện từ người trong nghề

Bà Hoàng Thị Hợi, chủ xưởng hương trầm Thiết Hợi, chia sẻ: “Công đoạn cán hương là yếu tố quyết định tính thẩm mỹ. Bí quyết pha trộn nguyên liệu là bí mật mỗi cơ sở giữ riêng.” Khi Tết tới, xưởng của bà lên đến hơn 10 công nhân quấn hương, đóng gói và giao cho thương lái.

Bà Hà Thị Năm cho biết: “Que hương khi quấn lỏng sẽ rơi bột, quá chặt lại khó cháy. Nghề làm hương nhìn có vẻ đơn giản nhưng thực chất rất công phu.”

Triển vọng và hỗ trợ từ địa phương

Theo ông Nguyễn Văn Dũng, Chủ tịch UBND xã Quỳ Châu, hương trầm Quỳ Châu là một trong những sản phẩm tiêu biểu của Nghệ An, nằm trong top đầu ngành công nghiệp truyền thống. Chính quyền địa phương và tỉnh sẽ tiếp tục đầu tư quảng bá thương hiệu, mở rộng kênh xuất khẩu và hỗ trợ cơ sở sản xuất nâng cao chất lượng để nghề làm hương phát triển bền vững.

Hoàng Trinh

Ah Chew Dessert là điểm dừng chân không thể bỏ qua cho những thực khách Việt muốn trải nghiệm hương vị chè truyền thống Singapore trong không gian hoài cổ.

Vị trí trung tâm, dễ dàng di chuyển

Nằm ngay khu vực Bugis và Novena, quán chỉ vài phút đi bộ từ ga tàu điện Bugis hoặc Novena, thuận tiện cho du khách sử dụng MRT hoặc xe buýt. Hai chi nhánh chính: số 1 phố Liang Seah (địa chỉ gốc) và 181 phố Thomson trong trung tâm thương mại Goldhill Centre.

Lịch sử và phong cách hoài cổ

Ah Chew Dessert mở cửa năm 2003, ban đầu chỉ là một quầy bán hàng nhỏ. Chủ quán – người đam mê nghệ thuật và thủ công Trung Hoa – đã thiết kế không gian theo kiểu quán truyền thống Hong Kong những năm đầu thế kỷ XX. Từ cửa chạm khắc, đèn lồng đến nội thất, mọi chi tiết đều được nhập khẩu trực tiếp từ Trung Quốc, tạo nên không gian vừa cổ điển vừa ấm cúng.

Thực đơn đa dạng, “đinh” không thể bỏ qua

Menu trên 50 món, bao gồm chè nóng và lạnh: chè xoài, chè xoài sầu riêng, chè bưởi, khoai dẻo cốt dừa, chè đậu xanh, sương sáo, mè đen, hạnh nhân, cao lương, đậu phộng mochi, chè đậu đỏ… Các món thường kèm trân châu hoặc các loại topping phong phú. Đặc biệt, chè xoài sầu riêng trân châu và chè khoai dẻo cốt dừa được thực khách coi là “món đinh”.

Giá cả hợp lý, trải nghiệm thực tế

Một phần lớn các món dao động từ 3 SGD (≈60.000 VND) đến 10 SGD (≈200.000 VND). Khách sẽ nhận một phiếu đặt món, ghi tên và chờ thanh toán; quy trình đơn giản nhưng yêu cầu kiên nhẫn khi quán đông khách, nhất là khoảng 18h‑20h.

Đánh giá từ Tripadvisor và lời khuyên

Quán đạt 4/5 sao trên Tripadvisor, nhận xét chung: “đồ ăn phong phú, không quá ngọt, vừa miệng”. Tuy nhiên, dịch vụ thường bị khách phàn nàn vì nhân viên không thân thiện và thiếu kiên nhẫn khi xếp hàng dài. Du khách quốc tế như LaFleur (Thụy Sĩ) ca ngợi vị xoài chín tới và kem vừa ngọt; trong khi thực khách Việt như Mai Phương (TP HCM) nhấn mạnh “đồ ăn tươi ngon, dịch vụ không quan trọng lắm vì chỉ tới một lần”.

Thời gian mở cửa và cách đến

Hoạt động từ 12:30 – 00:00 (thứ Bảy, Chủ Nhật đến 01:30). Đến quán bằng MRT: xuống ga Bugis hoặc Novena, sau đó dùng Google Maps nhập “Ah Chew Dessert” để tìm đường. Hai chi nhánh có không gian trong nhà và ngoài trời; ngoài trời thích hợp vào buổi tối mát mẻ.

Những người nổi tiếng Việt như Hồ Ngọc Hà, Trấn Thành, Nguyên Khang cũng thường ghé thăm, chứng minh sức hút mạnh mẽ của địa điểm này.

Linh Hương

Nuôi con không chỉ là dạy con làm gì, mà còn là cách chúng ta thể hiện tình cảm và hiểu cảm xúc của bé.

Nhận diện cảm xúc – Nền tảng để làm bạn với con

Trong buổi hội thảo “Phụ huynh – Bạn đồng hành cùng con” do ấn phẩm Khăn Quàng Đỏ tổ chức ngày 11/1 tại TP.HCM, tiến sĩ tâm lý học Tô Nhi A (Đại học Luật TP.HCM) nhấn mạnh rằng phần lớn phụ huynh chưa được huấn luyện cách gọi tên và nhận diện cảm xúc của trẻ. Đa số trẻ chỉ được mô tả qua ba trạng thái đơn giản: vui, buồn, cáu.

TS Tô Nhi A đưa ra câu hỏi “Ai từng bị đánh đòn khi còn nhỏ?” – hầu hết tay giơ lên. Khi trẻ khóc vì bị đánh, người lớn thường nói “oan ức gì mà khóc”. Theo quan điểm tâm lý học, việc phủ nhận cảm xúc khiến não bộ trẻ mất cảm giác an toàn, tạo ra vòng luẩn quẩn bất an mà cha mẹ vô tình truyền lại.

Làm sao để “lỳ” một cách đúng đắn?

“Lỳ” ở đây không có nghĩa là cứng đầu, mà là kiên trì thể hiện tình cảm dù con không muốn ôm chặt. Nếu bé không muốn ôm, cha mẹ có thể ôm nhẹ, tạo không gian thương lượng. Các hành động tiếp xúc cơ thể phù hợp – ôm, xoa đầu, nắm tay, vỗ vai – kích thích cơ thể tiết ra các hormone quan trọng:

• Dopamine: tạo cảm giác vui vẻ, động lực.
• Serotonin: điều hòa tâm trạng, tăng khả năng tập trung.
• Oxytocin: tăng sự tin tưởng, gắn kết.
• Endorphin: giảm đau, giảm căng thẳng, nâng cao tự tin.

“Diễn” – Nghệ thuật làm bạn với con

“Diễn” không phải là giả vờ, mà là đồng cảm và nhập cuộc cùng con. Khi con so sánh “bố mẹ người khác” vì bạn bè được chơi game nhiều giờ, cha mẹ không nên ép buộc mà nên cùng con “đóng vai”: “Game này hay quá”, “Nghe hấp dẫn thật”. Nhờ vậy, trẻ cảm thấy được chia sẻ, đồng thời cha mẹ có cơ hội thương lượng thời gian chơi.

Trong quá trình “diễn”, phụ huynh cần để con chủ động đề xuất và cùng nhau lập “hợp đồng” về thời gian chơi game, thay vì chỉ siết chặt rồi để trẻ tự xoay xở.

Chiến lược thay thế thời gian màn hình

Cha mẹ nên chuẩn bị các hoạt động thay thế: thể thao, trò chuyện gia đình, công việc nhà, trải nghiệm thực tế. Khi trẻ có lựa chọn đa dạng, việc phụ thuộc vào thiết bị điện tử giảm đi đáng kể.

Khen ngợi đúng cách – Tránh so sánh

Thay vì so sánh “con nhà người ta”, hãy khen ngợi những tiến bộ nhỏ bé: dậy sớm hơn vài phút, xếp giày dép gọn gàng, hoàn thành nhiệm vụ nhỏ. Những lời khen thực tế, có bằng chứng sẽ giúp trẻ phát triển tự tin và cảm giác được công nhận.

Như lời TS Tô Nhi A kết luận: “Con cái của chúng ta không khó hiểu nếu chúng ta thật sự muốn hiểu con”.

Rau tầm bóp, từng bị xem là cỏ dại, nay đã trở thành đặc sản được săn lùng nhờ giá trị dinh dưỡng và dược tính.

Hiện nay, tầm bóp (còn gọi là thù lù, cây lồng đèn) đã xuất hiện trong nhiều món ăn gia đình như canh, xào tỏi, nhúng lẩu. Vị đắng nhẹ, hậu vị ngọt thanh và khả năng giải nhiệt khiến nó thu hút thực khách.

Giá trị y học cổ truyền và hiện đại

Theo bác sĩ Bùi Thanh Hoài, Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện 19‑8, tầm bóp được xem là vị thuốc mát, đắng, không độc; mọi bộ phận từ lá, thân, quả đều có thể dùng để thanh nhiệt, tiêu đờm, giảm ho và kháng viêm.

“Từ lâu, dân gian đã dùng tầm bóp để hỗ trợ điều trị viêm họng, ho kéo dài và thậm chí dùng ngoài da để giảm mụn nhột nhờ khả năng giải độc.”

Không chỉ trong y học cổ truyền, y khoa hiện đại cũng quan tâm tới loài này. Các nghiên cứu từ Đại học Houston (Mỹ) và Đại học Quốc gia Cheng Kung (Đài Loan) phát hiện tầm bóp chứa các hoạt chất physalin và physagulin, có tiềm năng tăng cường miễn dịch, ức chế một số loại tế bào ung thư (gan, phổi, tử cung, vòm họng) và hỗ trợ kiểm soát đường huyết ở bệnh nhân tiểu đường.

Cảnh báo nguy cơ ngộ độc do nhầm lẫn

Bác sĩ Hoài nhấn mạnh nguy hiểm khi nhầm lẫn tầm bóp với cây lu lu đực – loài có chứa solanin, một chất độc gây ngộ độc nghiêm trọng. Người tiêu dùng cần quan sát hoa và quả để phân biệt rõ ràng.

Dù là thực phẩm lành tính, việc dùng tầm bóp cần có chừng mực. Các nhóm sau cần đặc biệt thận trọng:

• Phụ nữ mang thai và đang cho con bú: nên tránh hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Người có cơ địa dị ứng: nếu xuất hiện ngứa, mẩn, buồn nôn, cần ngừng dùng và tới cơ sở y tế.
• Người đang dùng thuốc điều trị: hoạt chất trong tầm bóp có thể tương tác với một số loại thuốc, không nên tự ý dùng như thuốc thay thế.

Rau tầm bóp là nguồn thực phẩm và dược liệu quý, nhưng để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe, người tiêu dùng cần kiến thức đúng và sử dụng khoa học.