Nội dung chính
Lòng già heo sẽ sạch bong, không mùi hôi chỉ trong 5 phút mà không cần muối, giấm – chỉ cần một ít bột ngô vàng rẻ tiền.
Giới thiệu
Lòng già heo luôn là món “chân ái” của người yêu ẩm thực Việt: dai giòn, thơm lừng khi nướng, xào hay luộc. Tuy nhiên, mùi hôi và lớp nhầy dính khiến nhiều gia đình ngần ngại chế biến tại nhà.
Tại sao bột ngô lại là “vũ khí bí mật”?
Hút bẩn siêu đỉnh: Bột ngô có khả năng hấp thụ chất nhầy và tạp chất rất tốt, nhưng không dính như bột mì, nên không để lại cặn thừa.
Kết cấu thông minh: Hạt bột ngô thô, nhám hơn bột mì, hoạt động như các hạt massage siêu nhỏ, giúp đánh bật màng nhầy và mỡ thừa một cách cơ học mà không tốn sức.
Cách rửa lòng già chỉ 5 phút với bột ngô vàng
1. Sơ chế thô
Lòng già mua về, dùng kéo cắt bỏ lớp mỡ thừa (để lại một ít nếu bạn thích béo). Rửa sơ qua vòi nước, sau đó lộn mặt trong ra ngoài để loại bỏ phần bẩn lớn.
2. “Massage” với bột ngô
Cho lòng vào một chậu sạch, thêm 2‑3 thìa lớn bột ngô. Dùng tay bóp đều, bột ngô sẽ bám vào lớp nhầy, hút sạch bụi bẩn và làm chúng bong ra nhanh chóng.
3. Xử lý mặt ngoài
Sau khi mặt trong sạch, lộn lại mặt ngoài và tiếp tục xoa bóp nhẹ nhàng bằng một ít bột ngô để loại bỏ mọi lớp nhầy còn sót và mùi hôi.
4. Tráng lại nước sạch
Rửa lại lòng dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi nước trong vắt. Nếu muốn tăng hương thơm nhẹ, bạn có thể nhanh chóng bóp nhẹ với một ít chanh và muối rồi rửa lại lần cuối.
Việc tự làm sạch lòng già tại nhà hơi tốn công chút nhưng đảm bảo vệ sinh – một tiêu chuẩn mà ít nhà hàng nào có thể thực hiện tỉ mỉ như vậy.
Kết luận
Với bí kíp “nhỏ mà có võ” này, bạn có thể tự tin chế biến các món ăn từ lòng già mà không lo mùi hôi hay chất nhầy. Thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn!
