Thị trường bánh Trung thu đang dần trở nên sôi động khi các doanh nghiệp lớn như Kinh Đô, Như Lan, Orion, Bibica… lần lượt tung ra các bộ sưu tập bánh trung thu 2025 với mẫu mã đa dạng và giá cả phong phú. Giá của các hộp bánh Trung thu dao động từ 250.000 đến 500.000 đồng, và thậm chí có những hộp bánh cao cấp với giá trị lên đến 2 triệu đồng.
Các doanh nghiệp cũng đang tích cực đẩy mạnh kênh phân phối qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTok Shop cùng các buổi livestream từ KOLs/KOCs để tiếp cận khách hàng một cách hiệu quả.
Tuy nhiên, bên cạnh những sản phẩm chính hãng, bánh Trung thu ‘handmade’ đang trở thành xu hướng. Mặc dù vậy, loại bánh này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về an toàn thực phẩm. Bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Chủ tịch Hiệp hội Thực phẩm minh bạch, đã cảnh báo về việc nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ vẫn sử dụng các chất tạo màu, tạo mùi không rõ nguồn gốc và thậm chí dùng hàn the trong nhân bánh, gây nguy cơ nhiễm khuẩn và lẫn tạp chất.
Để đảm bảo an toàn, người tiêu dùng không nên chỉ tin vào niềm tin mà cần yêu cầu các cơ sở sản xuất cung cấp thông tin về nguồn gốc và quá trình sản xuất. Tại tọa đàm ‘Chống hàng giả, hàng gian – Làm sạch thị trường, bảo vệ niềm tin’, PGS. TS. Phạm Khánh Phong Lan, Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, cho biết sở sẽ lập các đoàn kiểm tra để giám sát hoạt động của các cơ sở sản xuất bánh Trung thu, đặc biệt là những cơ sở sản xuất nhỏ lẻ và bánh ‘nhà làm’.
Bà Phong Lan nhấn mạnh rằng nếu không tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, các cơ sở sản xuất sẽ bị xử lý nghiêm. Các chuyên gia cũng khuyến cáo người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có nguồn gốc rõ ràng, xem xét thành phần dinh dưỡng và hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe.
Trong bối cảnh thị trường bánh Trung thu ngày càng đa dạng, việc đảm bảo an toàn thực phẩm đang trở thành một thách thức lớn. Người tiêu dùng cần tỉnh táo và có kiến thức để bảo vệ sức khỏe của mình. Đồng thời, các cơ quan chức năng cũng cần tăng cường kiểm tra và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm để tạo ra một thị trường an toàn và minh bạch.
