Ẩm thực Việt không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật kể chuyện. Các đầu bếp đang sáng tạo những phiên bản mới cho món ăn truyền thống như phở xào thịt cừu và bún chả tacos, phản ánh tinh thần đổi mới và sự thích ứng trong bối cảnh toàn cầu hóa.
-
-
Cặp đôi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng mở cửa hàng bánh mì Nếm tại Hồng Kông, mang đến hương vị ẩm thực Nam Việt với bánh mì thịt đậm đà. Nguyên liệu đặc biệt và công thức riêng biệt giúp Nếm đem đến trải nghiệm ăn uống tốt hơn cho khách hàng. Bánh mì được nướng mỗi ngày với số lượng giới hạn để đảm bảo chất lượng.
-
Các chuyên gia chia sẻ thách thức và giải pháp trong xuất khẩu nông sản Việt tại Hội nghị Bứt phá xuất khẩu 2025. Ông Nguyễn Trung Dũng, Tổng Giám đốc DH Food, gợi ý sử dụng nền tảng bán hàng toàn cầu để quảng bá ẩm thực Việt. Bà Sao Lonsdale, CEO Lixibox, nhấn mạnh tầm quan trọng của xây dựng thương hiệu cho sản phẩm Việt. Tiến sĩ Đinh Hùng Cường chia sẻ về cách nâng giá trị nông sản qua câu chuyện, lấy ví dụ quả xoài Miyazaki ở Nhật Bản.
-
Phát triển nghề làm nước mắm ở vùng ven biển Việt Nam – Di sản quý giá từ biển khơi, kết hợp du lịch và lưu giữ truyền thống, tạo nên hương vị đặc trưng cho ẩm thực Việt.
-
Hai du học sinh Việt Nam tại Nhật Bản, Mạc Đức Mạnh và vợ chị Nhi, khởi nghiệp với chè truyền thống và phát triển thành chuỗi quán ăn Sóc Con Fast Food tại Tokyo. Bắt đầu từ gánh chè nhỏ, họ vượt qua thử thách để mang ẩm thực Việt đến với cộng đồng người Việt và thực khách Nhật. Hiện Sóc Con là địa chỉ được ưa chuộng với hơn 60% khách Nhật và quốc tế, Mạnh và Nhi tiếp tục giữ chất lượng và hương vị đặc trưng của mỗi món ăn.
