Năm – Thanhnienonline.com https://thanhnienonline.com Cập nhật tin tức chóng và đáng tin cậy mỗi ngày Fri, 16 Jan 2026 07:04:01 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://cloud.linh.pro/news/2025/08/thanhnienonline.svg Năm – Thanhnienonline.com https://thanhnienonline.com 32 32 Hẹ xào nấm: Món chay giá rẻ, bổ gan tự nhiên, ngon từng miếng https://thanhnienonline.com/he-xao-nam-mon-chay-gia-re-bo-gan-tu-nhien-ngon-tung-mieng/ Fri, 16 Jan 2026 07:04:01 +0000 https://thanhnienonline.com/he-xao-nam-mon-chay-gia-re-bo-gan-tu-nhien-ngon-tung-mieng/

Món ăn đơn giản, thanh đạm này vừa có vị ngon lại cực bổ dưỡng – hẹ xào nấm, một công thức chay vừa tiết kiệm chi phí, vừa hỗ trợ gan khỏe mạnh.

Giới thiệu

Hẹ, với lá xanh non và hương thơm đặc trưng, luôn là lựa chọn ưa thích trong bữa ăn gia đình. Khi kết hợp cùng nấm – nguyên liệu giàu protein, vitamin và khoáng chất – hai thực phẩm này tạo nên một món xào nhẹ nhàng, không ngấy nhưng đậm đà, phù hợp ăn kèm cơm trắng hoặc mì.

Lợi ích sức khỏe

Trong y học cổ truyền, hẹ được gọi là “rau rửa ruột” vì tính năng hỗ trợ tiêu hoá và “sạch mỡ gan”. Nấm lại cung cấp chất xơ, vitamin D và các khoáng chất như canxi, sắt, magie, kẽm, giúp tăng cường thể lực và cải thiện hấp thu dinh dưỡng. Khi ăn chung, chúng hỗ trợ:

  • Giảm tải cho gan, hỗ trợ quá trình giải độc.
  • Thúc đẩy tiêu hoá, giảm cảm giác nặng bụng sau bữa ăn.
  • Cung cấp protein thực vật và chất xơ, tốt cho sức khỏe tim mạch.

Nguyên liệu

  • Hẹ: 1 bó (khoảng 150‑200 g), rửa sạch, cắt khúc 3‑4 cm.
  • Nấm sò (hoặc nấm mỡ): 300 g, cắt sợi vừa ăn.
  • Tỏi: ½ củ, băm mỏng.
  • Dầu ăn, muối, nước tương.
Hẹ tươi xanh và nấm sò tươi sẵn sàng cho bữa ăn
Hẹ tươi xanh và nấm sò tươi sẵn sàng cho bữa ăn

Cách làm chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch hẹ, loại bỏ phần gốc già và lá úa. Cắt hẹ thành khúc 3‑4 cm. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng. Nấm rửa sạch, bỏ phần gốc cứng, xé thành sợi vừa ăn.

Bước 2: Chần nấm

Đun sôi một nồi nước, thả nấm vào chần nhanh khoảng 30‑45 giây cho nấm mềm vừa, vớt ra để ráo. Bước này giúp nấm sạch hơn và giảm lượng nước khi xào.

Bước 3: Xào nấm

Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi tỏi cho thơm. Thêm nấm vào xào trên lửa vừa, đảo đều đến khi nước trong nấm bốc hơi và nấm săn lại.

Bước 4: Xào hẹ

Cho hẹ vào chảo, đảo nhanh tay để hẹ và nấm hòa quyện. Nêm ½ thìa cà phê muối và 1 thìa nước tương, tiếp tục đảo đều. Xào trên lửa lớn thêm 1‑2 phút cho hẹ vừa mềm, giữ được màu xanh tươi.

Cho món ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng hoặc mì – vị thanh nhẹ, không ngấy, vừa miệng và tốt cho gan.

Món hẹ xào nấm đã hoàn thiện, bày trên đĩa trắng
Món hẹ xào nấm đã hoàn thiện, bày trên đĩa trắng

Kết luận

Hẹ xào nấm không chỉ là một món chay nhanh gọn, giá rẻ mà còn là “thuốc bổ gan tự nhiên” theo quan niệm Đông y. Thường xuyên đưa món này vào thực đơn sẽ giúp bạn duy trì gan khỏe mạnh, tiêu hoá tốt và cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn!

Bạn đã từng chế biến hẹ xào nấm chưa? Hãy để lại bình luận và chia sẻ công thức của bạn!

]]>
Chính phủ vừa ban hành nghị quyết về việc mua thuốc, thiết bị, vật tư, phương tiện phục vụ phòng chống COVID-19 https://thanhnienonline.com/chinh-phu-vua-ban-hanh-nghi-quyet-ve-viec-mua-thuoc-thiet-bi-vat-tu-phuong-tien-phuc-vu-phong-chong-covid-19/ Sun, 03 Aug 2025 21:22:07 +0000 https://thanhnienonline.com/chinh-phu-vua-ban-hanh-nghi-quyet-ve-viec-mua-thuoc-thiet-bi-vat-tu-phuong-tien-phuc-vu-phong-chong-covid-19/

Chính phủ đã ban hành Nghị quyết số 214/NQ-CP ngày 23/7/2025 về Kế hoạch hành động thúc đẩy tạo lập dữ liệu phục vụ chuyển đổi số toàn diện. Mục tiêu chính của kế hoạch là xây dựng và triển khai đồng bộ kiến trúc hệ thống, nền tảng dùng chung trong toàn bộ hệ thống chính trị, từ Trung ương đến địa phương. Điều này nhằm bảo đảm kết nối, liên thông và chia sẻ dữ liệu thông suốt giữa các cơ quan.

Kế hoạch đặt ra mục tiêu phấn đấu đến 100% các cơ sở dữ liệu quốc gia và chuyên ngành được rà soát, đánh giá, tiếp tục xây dựng, bổ sung và chuẩn hóa toàn diện theo tiêu chuẩn chung. Đồng thời, nâng cao chất lượng cung cấp dịch vụ công trực tuyến, phục vụ hiệu quả công tác chỉ đạo, điều hành và cải cách thủ tục hành chính dựa trên dữ liệu.

Để đạt được mục tiêu này, Kế hoạch giao Bộ Công an chủ trì tham mưu, trình Thủ tướng Chính phủ ban hành Quyết định quy định về Kiến trúc dữ liệu quốc gia tổng thể, khung quản trị, quản lý dữ liệu và từ điển dữ liệu dùng chung. Bộ Công an cũng được giao chủ trì, phối hợp với các bộ, ngành và cơ quan liên quan rà soát, nghiên cứu xây dựng và trình Chính phủ ban hành Nghị định về kết nối, chia sẻ dữ liệu bắt buộc giữa các cơ quan trong hệ thống chính trị. Chính phủ cũng yêu cầu các bộ, ngành hoàn thiện hành lang pháp lý về chuyển đổi số, dữ liệu, bảo vệ dữ liệu cá nhân và định danh điện tử thuộc phạm vi quản lý nhà nước của bộ, ngành.

Các bộ, ngành cũng được yêu cầu ban hành tiêu chuẩn, quy chuẩn để kết nối, chia sẻ các dữ liệu theo lĩnh vực quản lý và hoàn thiện các quy định về quản trị dữ liệu, chuẩn hóa dữ liệu đầu vào, cơ chế chia sẻ, kết nối liên thông dữ liệu. Kế hoạch cũng yêu cầu các bộ, ngành và địa phương triển khai số hóa các cơ sở dữ liệu quốc gia, chuyên ngành, chuẩn hóa và đồng bộ dữ liệu về Trung tâm dữ liệu quốc gia. Ưu tiên triển khai hoàn thiện 11 cơ sở dữ liệu quốc gia và chuyên ngành trọng yếu, trực tiếp phục vụ cải cách thủ tục hành chính, quyền lợi, nghĩa vụ thiết thực của người dân và doanh nghiệp.

Về nền tảng và hạ tầng, Bộ Khoa học và Công nghệ chủ trì, phối hợp với các bộ, ngành và cơ quan xây dựng Khung Kiến trúc tổng thể quốc gia số. Đồng thời, báo cáo, đề xuất Thủ tướng Chính phủ phương án nâng cấp, mở rộng Mạng truyền số liệu chuyên dùng phục vụ các cơ quan Đảng, Nhà nước. Bộ Tài nguyên và Môi trường cùng các bộ, ngành liên quan cũng được giao nhiệm vụ cụ thể trong việc triển khai các nền tảng và hạ tầng cần thiết cho chuyển đổi số.

Chính phủ cũng thống nhất chủ trương thành lập Ban Chỉ đạo quốc gia về dữ liệu do Thủ tướng Chính phủ là Trưởng Ban. Ban Chỉ đạo quốc gia về dữ liệu sẽ giúp Chính phủ, Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo, giám sát thực hiện các chủ trương, chiến lược, cơ chế chính sách về dữ liệu và hoạt động xây dựng, phát triển cơ sở dữ liệu quốc gia, cơ sở dữ liệu chuyên ngành.

]]>